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說(shuō)起烙饃

簡(jiǎn)直是徐州人民卷馓子的標(biāo)配

沒(méi)有烙饃的馓子是不完整的

徐州的吃貨些是出了名的挑剔

個(gè)個(gè)都是舌尖上的C位

[真的好尅（kei）嗎]

大張烙饃村的頭道招牌菜《烙饃卷馓子》

一進(jìn)店門(mén)就能看見(jiàn)幾個(gè)大媽正在忙活著，2000年前，漢朝的農(nóng)婦用竹坯子在燒熱的鏊子上上下翻飛，一張冒著熱氣帶著燙花薄薄的烙饃就這么出爐了，至今它的做法依然和千年前沒(méi)有太多區(qū)別。燕四的來(lái)！

現(xiàn)炸的馓子，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)丟入油鍋一滾，香氣十足就已經(jīng)勾起了大家的食欲。肯定好尅!

烙饃 （luǒ mō）是徐州方言的發(fā)音，其他地區(qū)稱之為單餅或薄餅。

天下第一饃，大張手工造！

“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄

嘗。”徐州烙饃源于戰(zhàn)國(guó)，劉邦戰(zhàn)斗經(jīng)過(guò)徐州時(shí)不掠取百姓一絲一毫烙饃村，徐州百姓感念劉邦，家家烙上薄餅，結(jié)實(shí)地卷上馓子，送給將軍們隨身帶著。

烙饃在徐州有兩千多年歷史，以薄、筋、香而聞名，嚼之柔軟不失筋道，麥香淡雅細(xì)膩，越吃越是滿口生香。

大張烙饃村更創(chuàng)制烙饃新吃法：烙饃里卷上金黃酥脆的馓子，再加嫩蔥、鹽豆子、現(xiàn)磨芝麻鹽、豆瓣醬、醬菜等助陣，咬一口，烙饃的筋道、馓子的香脆、配料的甘鮮層層相融，那味道說(shuō)不出的誘人。

一口咬下去，馓子的酥脆配上蔥的香氣，豆瓣醬和鹽豆增添了口味的濃郁，

真的是好吃到飛起。因?yàn)?strong>烙饃村的馓子比別家的都細(xì)上許多，又香又松脆且半點(diǎn)不油膩，卷在一起的口感實(shí)在非常好吃。

連外國(guó)友人都忍不住說(shuō)：“太好尅了，太半肆了！”

下次來(lái)徐州俺還來(lái)這里尅！！

吃烙饃的口訣：

橫著咬，斜著拽烙饃村，咬不動(dòng)，多卷菜。

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旗艦店:

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