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四方桌餐廳是閩西北客家菜代表品牌，由鄭昌文先生傾力主理開創，總店坐落于三明市沙縣。四方桌餐廳在沙縣三沙和餐飲管理有限公司推廣運營下，美食名氣遍布福建三明、廈門、福州、泉州、南平等多個城市區域。醉酒鴨、一品竹蓀湯、媽媽燒豬腳、手抓大骨、客家酒糟肉、醬油水瓜魚、黑椒牛柳等一系列四方桌人氣菜品，有著傳統客家菜碗大量足，味道講究清正醇厚的特點，深受食客的追捧。

四方桌的醉酒鴨，不僅食材取自鄉間，技藝更是遵循古法。只有山間田野中生態散養的農家鴨，而且鴨齡在百日以上的，才能端上餐桌，所以在食材的源頭上，四方桌就提高/增加了這道菜原始的口味。這道醉酒鴨，首先用的蔬菜汁以及祖輩流傳下來的由16種中草藥材搭配而成的秘方進行12小時的腌制、蒸制;再將蒸好的鴨子分解切塊后，用砂鍋配以適量老酒，小火慢燉。出品肉香味美，酒香四溢，再加上16種藥材而成的中草藥，整道菜不僅擁有原始的美感和口味，更注重營養和美味的平衡。

沙縣三沙和餐飲管理有限公司是一家集食品研究與餐飲項目連鎖經營、餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲管理公司，擁有一支技術精湛的研發隊伍和顧問團隊。公司始終以創立的經營理念，專心致力于挖掘閩西北客家飲食文化的傳播與推廣四方桌加盟，攻占特色風味美食市場為經營目標，規范并提高質量監控標準四方桌加盟，憑借著不錯的服務得到眾多智慧之選者的認可和信賴!

四方桌餐廳鮮明的特色，長遠發展。堅持用自己的特長，用更好的產品服務客戶，完備自身尸業化發展和標準化管理,共享國際流行的加盟連鎖體系。還為加盟商提供統一的運營管理、技術培訓、 服務規范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產品自有工藝等。與四方桌餐廳合作的廣告商，24小時不停歇的宣傳四方桌餐廳，讓四方桌餐廳品牌走進千家萬戶。

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