99店加盟(從99%加盟的百果園背后，看生鮮店加盟與自營的優(yōu)缺點(diǎn))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:99店加盟(從99%加盟的百果園背后，看生鮮店加盟與自營的優(yōu)缺點(diǎn))。
近日，一則《消費(fèi)者按規(guī)則退貨卻遭辱罵恐嚇》新聞，牽出了水果行業(yè)內(nèi)的大品牌——開遍各地的百果園，實(shí)為99%加盟的“大料”。
這則新聞是這樣的：
新聞事件配圖（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
6月25日，有消費(fèi)者投訴稱，在百果園購物因?yàn)榭诟胁缓眠x擇退貨，百果園海口青年路店的店長卻發(fā)短信辱罵恐嚇，還要該消費(fèi)者退回金額。因此，該消費(fèi)者希望百果園給出一個(gè)說法。
記者就此事向百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人核實(shí)，其稱也是剛剛獲知此事，目前已致歉，并得到消費(fèi)者諒解。對(duì)于對(duì)店主有處罰或制約措施，未來該如何約束店長/員工的行為呢？百果園方面對(duì)此并未給出回復(fù)。
百果園“三無退貨”制度，讓加盟商家和集團(tuán)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)
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深挖背后，是百果園加盟店眾多、管理難，觸發(fā)的一系列問題。其提出的“不好吃三無退貨”99店加盟，消費(fèi)者對(duì)于不滿意的商品，可通過掃描門店的退貨二維碼自主退款。制度的背后，給加盟店主帶來壓力。
相關(guān)人士表示，當(dāng)果品出現(xiàn)存放時(shí)間長導(dǎo)致的變質(zhì)問題時(shí)，退貨損失由加盟商承擔(dān)，但是若因果品不甜等主觀原因退貨，則需加盟商和百果園總部協(xié)商均攤費(fèi)用。但加盟商店內(nèi)售賣果品只能從百果園統(tǒng)一進(jìn)貨，加盟商是否應(yīng)該為品質(zhì)差買單？每月加盟商退貨金額或數(shù)量沒有上限，那么誰來為加盟商的損失買單？百果園方面沒有給出保障。
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百果園作為水果行業(yè)的業(yè)內(nèi)翹楚，其加盟模式引發(fā)的風(fēng)波讓不少生鮮小白重新思考開一家生鮮店時(shí)加盟還是自營？在我們建立的社群中，常常有群友提問生鮮店是加盟好還是自營好。今天我們就來聊聊加盟店和自營店的優(yōu)缺點(diǎn)。
生鮮小白的選擇：加盟VS自營
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加盟店的優(yōu)勢：
1. 響亮的品牌知名度
2. 專業(yè)的團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)
3. 穩(wěn)定的貨源保障
4. 統(tǒng)一的營銷服務(wù)
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一般來說，開放加盟名額的企業(yè)，往往是在其行業(yè)領(lǐng)域有一定知名度的大品牌。
加盟這樣的品牌，對(duì)于生鮮小白來說，前期無需大規(guī)模地地推，品牌自身帶有響亮的知名度和成熟的受眾群體，在后期的營銷上，門店也只需要跟隨總部的腳步和路線走就可以獲得一定的盈利，無需請專人，花費(fèi)時(shí)間思考方案。
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在貨源和經(jīng)營門店的經(jīng)驗(yàn)上，是生鮮小白最欠缺的，大品牌有穩(wěn)定的貨源保障供應(yīng)給門店，提供專業(yè)的團(tuán)隊(duì)幫助門店開業(yè)，指導(dǎo)經(jīng)營。加盟門店，相當(dāng)于師從高人，少走彎路，幫門店保持在正軌上運(yùn)營。
加盟店的缺點(diǎn)：
1. 需要支付加盟費(fèi)
2. 缺乏自主選擇權(quán)
3. 和總部共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)
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加盟大品牌在獲得知名度的同時(shí)，也要支付一定比例的加盟費(fèi)。
加盟費(fèi)的支付形式有多種，如：一次性付清，比如，非百果園員工加盟百果園的總投資額度一般為30 - 33 萬元，包括了加盟費(fèi)、第三方選址評(píng)估費(fèi)、工程設(shè)備、信息設(shè)備、門店裝修、經(jīng)營保證金、商品預(yù)付款、履約保證金等，簽訂5年的合同期限，期滿不再支付加盟費(fèi)；也有的品牌除了加盟費(fèi)之外還需要交品牌使用費(fèi)，品牌使用費(fèi)按年度繳納，保證加盟商可以使用品牌；還有一種模式是通過用在營業(yè)額中抽成比例的方式替代加盟，按一定的時(shí)限結(jié)算。當(dāng)然，以上所有費(fèi)用結(jié)算，未加入租金。
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除了加盟費(fèi)用，加盟大品牌還意味著從裝修到進(jìn)貨到定價(jià)都必須與品牌保持統(tǒng)一，店主缺乏自由挑選的權(quán)利。最后，像新聞所說的百果園的退貨制度一樣，加盟的形式使得門店與品牌緊緊捆綁，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，而需要承擔(dān)更大風(fēng)險(xiǎn)的是品牌的聲譽(yù)與興隆與否都關(guān)系著個(gè)體經(jīng)營者的錢包。
自營店的優(yōu)勢：
1. 無需和總部共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)
2. 有自主選擇權(quán)
3. 可以積累經(jīng)驗(yàn)
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和加盟形式相比，自營店無需支付加盟費(fèi)99店加盟，也無需和總部共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。
雖然大品牌聲譽(yù)在外，但加盟店倒閉的數(shù)量也不在少數(shù)，自己經(jīng)營門店意味著有更多的自主選擇權(quán)，根據(jù)自己對(duì)門店的定位調(diào)整裝修風(fēng)格和進(jìn)貨品類，可以隨時(shí)調(diào)整價(jià)格。
自營一家100平方生鮮門店，基礎(chǔ)費(fèi)用包括店面的裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用、進(jìn)貨原料費(fèi)用以及廣告宣傳費(fèi)，成本費(fèi)用包括超市的租金、人員的工資、各種水電雜費(fèi)等，根據(jù)所在城市、門店規(guī)模、裝修風(fēng)格的不同，一般總體成本在15萬——50萬之間。
獨(dú)立運(yùn)營一家生鮮門店，對(duì)于生鮮小白來說可以在過程中慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，比起加盟品牌的店主，自己運(yùn)營可以更懂生鮮經(jīng)營、貨源信息、行業(yè)知識(shí)，對(duì)門店也能有更多的歸屬感和危機(jī)意識(shí)。
自營店的缺點(diǎn)：
1. 從零開始的顧客基礎(chǔ)
2. 貨源、定價(jià)沒有經(jīng)驗(yàn)
3. 開店需要“交學(xué)費(fèi)”
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自營一家生鮮店，品牌沒有知名度，會(huì)造成周邊消費(fèi)者很少光顧。
對(duì)于店家來說，顧客群需要從頭開始積累、維護(hù)，直到穩(wěn)定。此外，很多小白對(duì)進(jìn)貨和定價(jià)都沒有經(jīng)驗(yàn)，新開一家門店，必然會(huì)有虧損的過程，或者種種“小狀況”，對(duì)于新手店家來說是必須要交的“學(xué)費(fèi)”。
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