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魚鍋餅子加盟(舌尖上的中國2:鐵鍋燉魚貼餅子)
更新時間: 2025-01-23 05:57 作者: 36創業加盟網

魚鍋餅子加盟(舌尖上的中國2:鐵鍋燉魚貼餅子),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:魚鍋餅子加盟(舌尖上的中國2:鐵鍋燉魚貼餅子)。

鐵鍋燉魚,是東北農村的特色大鍋菜了,再貼上一圈苞米面餅子,那味道才叫個絕了。

“一鍋出”是忙碌的農家人發明的樸實、簡單的鄉土菜,主菜和主食一鍋做出來,一起上桌。只有簡單的食材,雞、魚、蔬菜、均可入鍋,饅頭、花卷、大餅、面條,均可入伙,形式靈活多樣,做法簡單。既能省時,又能節省資源,絕對是節儉主婦值得學習的。

最最重要的,農家“一鍋出”是由農家大鍋和柴火燒至而成,這些都是現代都市缺少的。

也正因為這個原因,近幾年,現代都市涌現出一批又一批的“柴火居”,農家“一鍋出”也被端上了現代都市的宴客餐桌。除了柴火烹調的那份特殊的農家味道,最重要的魚鍋餅子加盟,還是我們對于鄉村家鄉的那份感情吧!

農家“一鍋出”最叫座的,莫過于小魚貼餅子,鍋子熬著香噴噴的小魚,鍋邊貼上玉米面的小圓餅,灶膛的小火舔著鍋底,將小餅子騰出金黃的嘎巴魚鍋餅子加盟,想想就饞了。

自己在家做,也能做出來,但是絕對沒有農家大鍋灶出來的好吃,天然氣的火苗,只有鍋底那么一點而已,餅子無論如何也煎不出金黃的嘎巴的,這也是略感遺憾的地方吧!

小魚能夠熬到位,餅子能夠燜熟,也算是成就了懶婆娘的一餐,既有主食又有魚,這一鍋上桌,糊弄一家人,可以不?

小魚貼餅子

小魚貼餅子的做法:

1、玉米面、白面、黃豆面按20:10:3的比例混合均勻,酵母水放入溫水中調勻,水量約為面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根據自己的口味來調節,加了黃豆面的貼餅子營養更全面,沒有的話不加也可以)

2、將調好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均勻;

3、將面粉揉成面團,放在溫暖處發酵兩個小時;

4、小黃花魚去鰭,劃開腹部,去除內臟,去鰓,清洗干凈;

5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦干,均勻粘上一層淀粉,并抖去多余的面粉備用;

6、平底鍋放少許油,將小魚放到鍋中,中火煎至底部金黃;

7、翻面,將另一面也煎至底部金黃;

8、另取一個大鍋,在鍋中放蔥、姜、花椒、八角,放入煎好的小魚;(也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚,不過我覺得少放一點油更健康,就直接燉了)

9、將豆瓣醬用溫水調勻,倒入鍋中,沒過小黃花魚;(豆瓣醬用甜面醬、黃醬或東北大醬代替都可)

10、將玉米面面團用手團成團貼在鍋邊粘住,大火煮開,中火煮二十至三十分鐘即可。

總結:以上內容就是魚鍋餅子加盟(舌尖上的中國2:鐵鍋燉魚貼餅子)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。

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