冒菜加盟注意事項(xiàng)(冒菜加盟：一個(gè)失敗冒菜店老板的血淚經(jīng)驗(yàn))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:冒菜加盟注意事項(xiàng)(冒菜加盟：一個(gè)失敗冒菜店老板的血淚經(jīng)驗(yàn))。
我是山西人，2014年1月17號(hào)，愛(ài)子呱呱墜地。那時(shí)我的月薪，扣掉社保和住房公積金我該出的那部分，一個(gè)月拿到手是2000余元。而我愛(ài)人，從懷孕開(kāi)始因?yàn)閺?qiáng)烈的妊娠反應(yīng)不得已而辭掉工作，全家靠我微薄的工資勉強(qiáng)度日，按照當(dāng)時(shí)的話(huà)就是，餓不死。當(dāng)時(shí)我以為人生已經(jīng)到達(dá)最差，只會(huì)往越來(lái)越好的方向發(fā)展，沒(méi)想到后來(lái)發(fā)生的一切，深深讓我理解到人生沒(méi)有最差，只有更差。
為了讓妻兒生活的更好一些，也為了兒子將來(lái)不輸在起跑線(xiàn)，我決定辭掉那份雖然穩(wěn)定但收入有限的工作，自己做生意！首先想到的就是餐飲，人都說(shuō)餐飲行業(yè)只要吃得苦，位置選的好，口味也好，那就一定能賺到錢(qián)。
大方向是有了，迷茫的是做什么。我愛(ài)人愛(ài)吃四川的火鍋，可是火鍋投資太大，我們沒(méi)有那么多錢(qián)。偶然知道，四川有一種飲食叫冒菜，跟火鍋差不多，投入成本又低，沒(méi)有做過(guò)餐飲的我們想到了加盟 。
在網(wǎng)上看了幾家四川冒菜加盟店，加盟費(fèi)有一萬(wàn)多的，有兩萬(wàn)多的，甚至有五萬(wàn)多的。14年3月13日，我辭掉穩(wěn)定的工作，跟親戚，朋友借了7萬(wàn)，加上自己2萬(wàn)元的存款，帶著對(duì)美好未來(lái)的憧憬到了天府之國(guó)-成都。
資金有限，我選擇了一個(gè)在網(wǎng)上名氣很大，加盟費(fèi)又便宜的冒菜品牌。去他們公司咨詢(xún)時(shí)，熱情的接待，詳細(xì)的講解，讓我感覺(jué)自己選對(duì)了品牌，物超所值。 簽約以后，那個(gè)熱情接待我的工作人員態(tài)度180度的轉(zhuǎn)彎，我以為她遇到什么事情心情不好 。抱著激動(dòng)的心情開(kāi)始培訓(xùn)，這次的培訓(xùn)讓我的心咯噔一下，基本上的過(guò)程就是自己看，也沒(méi)有人管我，好的是，還讓我看他們是怎么操作的。
培訓(xùn)期完后回到山西，開(kāi)始找店鋪冒菜加盟注意事項(xiàng)，當(dāng)初簽約前他們承諾我的會(huì)協(xié)助我找店鋪，可當(dāng)我真正找店鋪的時(shí)候，打電話(huà)去公司總部，公司對(duì)我愛(ài)答不理的。我想的是，好，你們不理我，我自己找。可能是運(yùn)氣好吧，在我們城市的辦公區(qū)有一家中餐廳急轉(zhuǎn)，裝修什么的都是現(xiàn)成的，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也幾乎是可以說(shuō)是沒(méi)有。忙碌中我的冒菜館開(kāi)起來(lái)了，開(kāi)業(yè)那天，日營(yíng)業(yè)額達(dá)到了6000多，日后每天營(yíng)業(yè)額都在3000以上。
從來(lái)沒(méi)想到過(guò)剛開(kāi)業(yè)就會(huì)有這樣的豐收，一個(gè)月以后，冒菜底料嚴(yán)重不足，打電話(huà)給公司說(shuō)我要訂料，公司說(shuō)要等15天，交了訂料錢(qián)以后，我一直等待，到了第10天給公司打電話(huà)，公司說(shuō)由于食品加工廠(chǎng)不是自己的，以前合作的工廠(chǎng)現(xiàn)在突然不合作了，換了新工廠(chǎng)，所以延遲了幾天給我發(fā)貨。。。。天啊，當(dāng)時(shí)我剩下的料僅夠維持3-5天的用量 。不得已，我只有在放料的時(shí)候能省就省，又過(guò)了一個(gè)星期，新料終于等到，伴隨著而來(lái)的是晴天霹靂：新料的口味完全跟之前的料不是一個(gè)口味，連我自己吃都覺(jué)得難吃，聯(lián)系公司，公司硬說(shuō)之前的口味就是這個(gè)樣子的。
我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的給客人用新料做冒菜，擔(dān)心的事情還是發(fā)生了，老客戶(hù)越來(lái)越少，到最后甚至營(yíng)業(yè)額一天不足700元。這樣的營(yíng)業(yè)額剛剛夠支付每天的人工和賣(mài)菜的費(fèi)用。
就這樣過(guò)了一個(gè)月，我店旁邊開(kāi)了一家其它的冒菜品牌，他家不光做冒菜，還有四川的酸辣粉、干鍋等等各種小吃，生意是天天爆滿(mǎn) ，光外賣(mài)就占了一天營(yíng)業(yè)額的3分之1.這個(gè)時(shí)候，我已經(jīng)一點(diǎn)錢(qián)都沒(méi)有了，借來(lái)的錢(qián)已全部花光，但是關(guān)店又不甘心 。這樣，我開(kāi)口跟父母借了3萬(wàn)元 ，想最后再掙扎一下。借來(lái)的3萬(wàn)元很快又打了水漂，如果說(shuō)之前我的營(yíng)業(yè)額一天不足700元，那么現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額一天連300都沒(méi)有，被旁邊那家冒菜店完完全全的擊垮了。不到2個(gè)月，我便關(guān)門(mén)了，隨即關(guān)上的還有那份希望。
這次的失敗，我總結(jié)了幾點(diǎn)，也是最重要的幾點(diǎn)，希望能給正準(zhǔn)備走這條路的你，一點(diǎn)小小的幫助：1、想要加盟的話(huà)冒菜加盟注意事項(xiàng)，不能只圖加盟費(fèi)便宜，要看這個(gè)公司是否正規(guī)，正規(guī)公司才能保證你的后期不會(huì)有任何擔(dān)憂(yōu)。如果只貪眼前的便宜，我便是血淋淋的例子。2、這個(gè)公司是否有自己的食品加工廠(chǎng)，如果沒(méi)有的話(huà)，根本無(wú)法保證長(zhǎng)期口味統(tǒng)一，這樣會(huì)流失掉絕大多數(shù)的客戶(hù)。3、這個(gè)冒菜加盟公司，除了冒菜，是否還會(huì)教你其它的菜品技術(shù)，這樣才能保證到你店里來(lái)的客戶(hù)絡(luò)繹不絕，不會(huì)有味覺(jué)上的疲勞，換言之，就是不會(huì)吃膩 。4、才是店鋪地址的重要性，因?yàn)槿绻愕牡赇伒刂吩俸茫拖裎遥叭c(diǎn)無(wú)法做到，一樣陪的血本無(wú)歸。總結(jié)到最后就是，一定要選擇有實(shí)力的公司加盟，這樣才是對(duì)你自己最大的保障！
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