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紫薯酸辣粉紫薯的分類
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濟薯18號：該品種為山東省農科院作物研究所育成，667平方米產量3000公斤以上。
廣薯135號：該品種為廣東省農科院育成，667平方米產量為2000～2500公斤。
寧紫4號：該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成，667平方米產量為500公斤左右。
京薯6號：該品種由巴西紅薯與紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色吉林酸辣粉加盟，甜度高，品質好，667平方米產量為1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。
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張老漢酸辣粉的烹飪
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張老漢手工酸辣粉以煮肥腸、豬耳等熬制的濃白色的原湯，既保證了湯味的鮮，又保證了味道的純正。用乳酸調和，有哪些酸辣粉加盟，根據區域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。
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紫薯的栽培
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紫薯酸辣粉的不易，首先是施基肥：一般畝施優質有機肥40～50擔吉林酸辣粉加盟，氮、磷、鉀、復合肥35～50公斤，有機肥全部耕前撒施，復合肥起壟時作包心肥。田間管理：作壟后趁土濕潤，打一次，防止雜草生長，中耕2～3次，結合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時排除。干旱---時，有條件的要及時抗旱。
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