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走遍大街小巷，發現“一只雞的傳說，一道菜的餐廳?！遍_始遍布了濟南、南京、杭州、鄭州等許多城市，黃燜雞米飯---走俏。
可也不得不讓人擔心它的未來能走多遠，就目前情況來說“黃燜雞”品牌的混雜以及部分連鎖加盟的無序， 使得不少店面看起來只是想在這場迅速升溫的盛宴中撈一把就撤。
曾連續3天在不同的店里吃黃燜雞米飯，楊銘宇黃燜雞加盟，店面都不大，裝修卻還考究，看起來比較干凈，每份價格大多在15～20元，黃燜雞，生意都非常好。
而隨著深一步了解，黃燜雞米飯一時風靡的背后也存在著諸多隱憂，比如品牌繁多、無序加盟，甚至有的連食品安全方面都無法保證。
這不禁讓人想起近幾年也曾經風靡一時的掉渣燒餅和大臉雞排，極度繁榮過后，幸存者已寥寥無幾。新興的黃燜雞米飯又能火多久呢?它們過山車般的---又存在著哪些定數?
像黃燜雞米飯這樣一陣風開遍南京城的店，從以前至今不在少數。如，曾經排起長隊的掉渣餅；如，曾經需要排一個小時以上時間才能買到的鮮芋仙。
南京十八頻道美食主持人陳一多認為，黃燜雞米飯“類似于蓋澆飯，但又比蓋澆飯好吃。而且速味居黃燜雞加盟電話，再加上制作工藝簡單，只要菜配好料放好，一起煮熟就可以上桌。這是黃燜雞米飯開拓市場資本?！?/p>
針對“黃燜雞米飯”遍布全城的現狀，昨天面條連鎖店“鴻福面館”老板小阮認為，店開得越多，并不意味著經營者賺錢越多，因為加盟店開多了就會引起同行業競爭，造成“惡性循環”，雖然從目前來看，市民對“黃燜雞米飯”還比較感興趣，吃的人比較多。
黃燜雞的醬料原料：
母雞半只（1000克左右）、干香菇15朵、蔥2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸醬3勺（約45ml）、紅糖20克、醬油45ml、鹽5克、高度白酒15ml。
黃燜雞的醬料做法：
1、雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2-3厘米的大塊備用；
2、炒鍋加熱到
3、成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用；
4、雞肉變白，開始炒出油時，淋入高度白酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味；
5、放入蔥、姜翻炒均勻，廣東黃燜雞，然后將炒好的雞肉放入到湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面；
6、大火將湯汁燒開速味居黃燜雞加盟電話，然后放入干香菇、蒜瓣，調成中小火，慢慢燉約1小時，直到雞肉酥爛即可，后可以根據自己的口味調入適量的鹽。
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