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最近吃的比較清淡，今天給大家分享一道夠麻夠辣的香辣蝦。說著都流口水了。小編買的是阿根廷紅蝦香辣蝦，個(gè)頭大蝦肉多，看著非常非常的誘人。

準(zhǔn)備食材：蝦適量 、香芹一棵、洋蔥、小麻花、小米椒2顆香辣蝦，花椒少許，胡椒粉、香蔥、生姜、醬油、鹽、料酒

第一步：清洗大蝦 。蝦雖然好吃，但洗蝦可是個(gè)費(fèi)功夫的活。首先把蝦用鹽水浸泡十分鐘。然后用剪刀剪去蝦的觸角還有長(zhǎng)長(zhǎng)的腳，然后用剪刀挑出蝦腦，這里我比較喜歡用流水清洗，用流水沖蝦的腦袋里面，然后用牙簽輕輕戳幾下，腦袋里面就洗干凈了。接著用牙簽開始挑蝦線，從蝦頭部位開始數(shù)，在第三節(jié)處用牙簽輕輕深入3毫米然后輕輕挑出，如果不會(huì)挑蝦線的還可以在蝦的背部延中線切3毫米深的口，然后將蝦背徹底洗干凈。這里還是建議用流水洗比較徹底。

第二步：將生姜切成姜絲，小米椒切成粒，香蔥切段，香芹切段備用。

第三步：腌制大蝦 盆中加入料酒、姜絲、胡椒粉將蝦腌制10分鐘左右。

第四步：炸土豆條。這里土豆條是提前做好放在冰箱備用的，和做薯?xiàng)l的方法基本上是一樣的。將薯?xiàng)l炸好備用。

第五歩：油炸大蝦將腌制好的大蝦放入鍋中油炸兩次，復(fù)炸來的大蝦特別好吃

第六步：鍋中燒油 油溫六成熱放入姜絲，小米椒，花椒爆出香味，再倒入洋蔥，香芹，翻炒一分鐘，然后將大蝦倒入鍋中，再加入土豆條，麻花、胡椒粉，食用鹽，醬油，雞精翻炒一分鐘，美味的香辣蝦就可以出鍋啦！

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