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啤酒屋主要的喝酒的，不過現(xiàn)在啤酒屋已經(jīng)多元化了。除了啤酒菜，又有很多的花樣。啤酒屋不同于飯店的區(qū)別就是：菜相對少，菜式不 同，多為辣，還有就是啤酒貴點(diǎn)，（但是分店鋪，同樣的9度，有的就賣4元，有的就賣6元 ）。一般啤酒店是已經(jīng)吃完飯沒喝好 ，還想喝 再去喝的地方，但是現(xiàn)在也有很多人，直接就去啤酒屋。

開鮮釀啤酒屋必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方，門面不需要太大，有三四間房便可以了。為了更好地突出“現(xiàn)場自釀”，在啤酒屋的內(nèi)外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。資金投入與效益，開自釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右：2萬元用于購買設(shè)備和必需品;1.7萬元用于房租、服務(wù)員工資及門面裝潢費(fèi)用;0.3萬元用于辦理營業(yè)執(zhí)照和前期宣傳等。自釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價(jià)為2~3元加盟啤酒店，按每天賣出300扎計(jì)算，日收入則為600元以上。除去成本費(fèi)用等，純利可達(dá)到200元以上，月收入因此也相當(dāng)可觀。這樣一來，所有加盟一年不到就可收回，并略有盈余。開鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以經(jīng)過散發(fā)宣傳單和讓人們免費(fèi)品嘗現(xiàn)場自釀的啤酒，來打出自釀啤酒屋的品牌。啤酒屋開起來之后，為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動，如享用啤酒5~10扎者可每扎價(jià)格優(yōu)惠5%~10%。特別是在一些節(jié)日里要搞一些促銷活動，可以發(fā)放優(yōu)惠卡實(shí)行“會員制”消費(fèi)，抓住更多的顧客。當(dāng)然鮮釀啤酒屋在經(jīng)營啤酒的同時(shí)，也可經(jīng)營如小菜、面包、點(diǎn)心、飲料等加盟啤酒店，增加收入。炎熱的夏季快來臨了，自釀啤酒屋的市場還是空白，市場潛力巨大。在開價(jià)自釀啤酒屋，必須要選擇好店址哦，這是成功的步。

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