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而我們呂梁面食在陜西面食中更以其豐富的口味和濃厚的地方文化特色而獨(dú)樹一幟。古老的文明,貧脊的黃土,高寒的山地,頻繁的。呂梁在適應(yīng)自然,改造自然的過程中一代一代生存繁衍,這兒素有稷之業(yè)舜之風(fēng)。勤勞儉樸與心靈手巧,艱苦生活與樂觀品格,使呂梁利用大自然的五谷創(chuàng)造出了豐富多彩的面食制作工藝和獨(dú)具特色的民俗文化。呂梁面食不僅是呂梁人的家常便飯,也是節(jié)日喜慶。

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