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蛋炒飯，是一種常見菜肴。早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，荷飯加盟費用，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，荷飯加盟代理，不僅如此，它還含有維生素A、B，只是不能多吃，以防膽固醇過量，專家建議一天一個即可。

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選擇大米的小知識

新米。新米就是當年新收割加工的大米，因為是新收割的，所以它的蛋白質含量也就更高，吃起來有嚼勁，燜出的飯有一股濃郁的稻香，使人更有食欲；煮出的粥清香四溢色澤白透，有一種玉的感覺。所以一般大家在購買時，也都喜歡買新米，哪怕就算貴上那么一點點也能接受。

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肉絲炒飯

主料：米飯蒸300克

輔料：小白菜150克 豬肉肥瘦100克

調料：大蔥10克 鹽6克 醬油25克 花生油100克

做法：

1、將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；

2、蔥洗凈切成蔥花，備用；

3、 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；

4、 放入蔥花爆香竹簡飯加盟竹簡飯加盟，荷飯加盟，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；

5、 將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；

6、放入米飯，浦江荷飯加盟，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。

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