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芝士火鍋是將芝士醬放進一個8寸左右的小鍋里，再加入一定數量的白酒和果酒奶酪火鍋加盟，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。原料的不同，可分為瑞士芝士火鍋和美式芝士火鍋，各有特色。

就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止。

芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用?；疱伵涫骋脖容^豐富，除了面包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什么就看你個人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。感覺前者比較好，因為肉類經過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。

芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這里的大廚點燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內，取一塊GRUGEREG奶酪放入鍋內攪拌均勻后，隨著火溫的升高，奶酪的濃香緩緩而出。除了制作不能DIY奶酪火鍋加盟，配食也只有面包，雖然單調但卻是比較傳統。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見，所以說食在廣州真的沒講錯!

美式芝士火鍋做法

這么冷的天,吃火鍋很好不過了。吃慣了麻辣、海鮮鍋后,要不要試一試香醇濃郁的芝士火鍋?大家圍爐在一起，聞著奶酪濃郁的飄香，味覺立馬打開，誘惑。涮著面包、水果和蔬菜，其樂融融的感覺。

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