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一切都只是場美麗的誤會。
一些在中國吃著加州牛肉面大王長大的食客,甚至親自動身前往加州尋找牛肉面大王的根,結果也全都是無功而返。
“我在加州找了一年多沒找到一家美國加州牛肉面大王,回國在沈陽火車站遇到了,應該把名改成地球唯一中國特色牛肉面大王?!?/p>

事實上,美國加州牛肉面大王的身世,比它的名字更為復雜。
維基百科的資料顯示,中國第一家美國加州牛肉面大王,是由在美國從事餐飲的華僑吳京紅于1985年回國創辦的。1993年在中國注冊了商標。1996年在美國注冊了商標,歸吳京紅所擁有的美國鴻利國際公司。

另一家“李先生加州牛肉面大王”的創辦人是重慶人美國加州華僑李北祺。他在1972年到1974年間以“牛肉面大王”為號,洛杉磯地區的唐人街、蒙特利爾公園、阿罕布拉開了3家“牛肉面大王”餐館,到1979年擴展到7家。
李先生加州牛肉面的官網則寫著,1987年老味拉面加盟,中國第一家美國加州牛肉面大王在北京東四西大街開業。


上世紀末,是美國加州牛肉面大王的黃金年代。去美國加州牛肉面大王吃一碗面,在當時是時髦的象征。
跟首家肯德基一樣,美國加州牛肉面大王剛進駐一些城市的時候同樣會引起轟動,成為市民必去景點,這在今天就是網紅必去的打卡地。
中國老百姓從未如此期待美國美食的到來。

就連《我愛我家》中的賈圓圓都熟知美國加州牛肉面大王,在許多人的心目中,牛肉面就得是美國加州的最正宗。
當時的美國加州牛肉面大王,甚至是一代北京男女青年的約會首選。“92年剛工作,工資130多老味拉面加盟,談戀愛的哥們喜歡請女孩吃西餐,那時候最流行美國加州牛肉面大王,6塊一碗,還得算計一個月工資能買的這20碗面怎么和女朋友堅持一個月的時間?!?/p>

何偉在《江城》里也幾次寫到了美國加州牛肉面大王,那是涪陵最近似于連鎖快餐的店面。
“館子里有很辣的面條,我一個星期去那里一兩次,老板娘經常問我她做的面是否合乎正確的加州風格。我總是肯定她,說這的確跟我期待的一樣,如果我去到加州的牛肉面大王的話,會讓她很開心?!?/p>

就在美國加州牛肉面大王如日中天的時候,吳京紅和李北祺都各自宣稱自己才是創始人。
為了爭奪名字使用權,兩家公司訴訟多年,最終李北祺陣營敗給了吳京紅陣營。從2008年起,李北祺的美國加州牛肉面大王陸續將店名改為“李先生加州牛肉面大王”。
外來的和尚好念經,在兩家爭執不休的時候,其他冒牌的美國加州牛肉面大王,例如金筷子美國加州牛肉面、易和通美國加州牛肉面大王等趁機在各地占山為王。
這些品牌相互之間糾纏不清,將牛肉面硬生生煮成了一鍋粥,造成美國加州牛肉面大王整個品牌的混亂局面。


將店開在火車站,做沒有回頭客的生意,成了一些冒牌美國加州牛肉面大王加盟商的制勝之道。
那些得用一只眼睛掐著火車時刻表,用另一只眼睛盯著碗里牛肉面的顧客,根本無心品評一碗面的好壞,就算難吃也顧不上跟服務員掰扯。


火車站和飛機場是快餐品牌的兵家必爭之地,為了守住這塊山頭,盡可能多地撈到顧客,美國加州牛肉面大王也開始入鄉隨俗,逐漸異化。
這時候你就能搞懂在美國加州牛肉面大王的菜單里,為什么能點到地道的老北京炸醬面。


有的店不僅有加州雞和加州泡菜,還賣天津包子
隨著定位越來越模糊,來自美國加州的牛肉面已經不香了。大多數中國人不再會因為一家店掛著美國加州的旗號就瘋狂追捧,更何況美國加州牛肉面大王的制面核心技術全都來自中國。
全國各地火車站的肯德基麥當勞依然幾十年如一日的人山人海,星巴克里的小資情調被大包小包的行李沖淡,永和大王和永和豆漿誰血統純正的戰斗還在持續。
只有角落里的美國加州牛肉面大王略顯孤單,沒有李先生的大頭貼做門臉的它,唯一的顧客就是撐著頭玩手機的服務員。
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