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剛剛！

知名連鎖快餐慶豐包子鋪紹興旗艦店（以下簡稱“紹興店”）

近日被曝因“店鋪升級”暫停營業(yè)了！

這家慶豐包子鋪位于越城區(qū)解放北路與縣前街交叉處，這里是主城區(qū)最熱鬧的地方，按理食客應(yīng)該很多。也正因此，這次突然歇業(yè)讓一些市民大呼看不懂。

圖為慶豐包子鋪紹興旗艦店開業(yè)之時(shí)

昨天下午3點(diǎn)，記者趕到現(xiàn)場時(shí)，剛好碰到九陽豆?jié){的工作人員許先生。“我是供應(yīng)商，公司讓我把一些設(shè)備拉回去慶豐包子連鎖店，至于后期合不合作，我也不好說。”開著一輛面包車的他，從紹興店運(yùn)走了一大批豆?jié){制作設(shè)備。

九陽豆?jié){的工作人員正在將設(shè)備搬離包子鋪

記者看到，紹興店外面貼了三張紅底黑字的告示，其中門口有兩張，上面寫著“店鋪升級、敬請期待”字樣。見店門未關(guān)，記者推門而入，里面有四五個(gè)工作人員。

面對記者的采訪，一名管理人員模樣的男子表示：“目前暫停營業(yè)，其他我不知情。”

據(jù)紹興店2017年2月正式開業(yè)，由慶豐包子鋪有限公司和紹興市八達(dá)投資控股集團(tuán)有限公司共同出資，雙方創(chuàng)立了“浙江南方慶豐餐飲管理有限公司”。記者從2017年北京市政府信息公開專欄中了解到，紹興店的開業(yè)是以南方慶豐公司為平臺開發(fā)慶豐連鎖店，實(shí)現(xiàn)慶豐“品牌+技術(shù)+管理”與紹興地方“屬地優(yōu)勢”的有機(jī)融合，雙方共同開拓南方餐飲市場。

2017年北京市政府曾公開報(bào)道過紹興店開業(yè)的信息

紹興店共三層,總面積700多平方米，其中一樓為經(jīng)營區(qū)，面積280平方米左右，設(shè)80多個(gè)餐位，加2個(gè)外賣窗口。這也是該餐飲品牌在江南地區(qū)開出的首家門店。記者設(shè)法與浙江南方慶豐餐飲管理有限公司的一位相關(guān)人士取得聯(lián)系，他表示，目前情況不便透露。

紹興市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會秘書長駱來信說“慶豐是一個(gè)北方品牌，走到這一步，非常可惜，這與它不接地氣很有關(guān)系。”他還說，外來小吃之所以能一時(shí)贏得本地市場，主要在于口味的新鮮感，但如何長久贏得市場，就必須掌握本地大眾的口味變化。類似肯德基這樣的品牌在紹興很成功，與他們不斷改變口味、主動適應(yīng)紹興人口味不無關(guān)系。

附近多家店鋪的銷售員也提到了其不接地氣，“剛開業(yè)的時(shí)候，服務(wù)員沒有一個(gè)聽得懂紹興話的慶豐包子連鎖店，而且味道也就這樣，價(jià)格還有點(diǎn)小貴。”他們分析，江南魚米之鄉(xiāng)，不是魚面之鄉(xiāng)，對包子饃饃這些興趣不大。

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