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西式快餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外帶或外賣。詞語 早出現(xiàn)于西方,上世紀(jì)80年代引入中國,亦稱洋快餐。
西式快餐代表
肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等西式快餐。
維布西,樂好奇,比克利漢堡等中國地區(qū)的西式快餐。
巴貝拉,薩莉亞,百思富西式快餐加盟條件,等休閑餐廳
西式快餐:發(fā)展歷程
1984年4月20日,中國頭家西式快餐“義利快餐廳”,在北京西單南口的西絨線胡同正式掛牌開張。
1987年11月12日,肯德基在中國的頭家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè),名為"美國肯德基家鄉(xiāng)雞"
1990年10月8日,麥當(dāng)勞在深圳東門太陽百貨對面開設(shè)中國頭家快餐店。同年,必勝客在北京開設(shè)頭家中國分店。
1992年4月23日,北京王府井麥當(dāng)勞快餐店開張,成為麥當(dāng)勞在全世界面積更大的快餐店。
1996年6月25日,肯德基中國第100家店在北京成立。
2003年1月10日,中國必勝客開店突破100家。
西式快餐現(xiàn)狀
西式快餐領(lǐng)域更近動作頻頻,火藥味漸濃。麥當(dāng)勞加盟政策松動,肯德基猛推新品,德克士宣布開放員工加盟。這三大巨頭目前在華門店數(shù)量均達(dá)到數(shù)千家,“三國殺”格局形成。
目前西式快餐領(lǐng)域已經(jīng)形成肯德基、麥當(dāng)勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前西式快餐加盟條件,有“美國快餐之父”之稱的艾德熊和號稱“炸雞類快餐銷售額 ”的美國快餐連鎖店派派思先后敗走中國;另一全球西式快餐巨頭漢堡王進(jìn)入中國稍晚,目前只有200多家店分布在43個城市。不過,從2013年3月起,漢堡王在中國重啟加盟,將迎來新一輪開店高峰。
高端餐飲遇冷后,大眾餐飲的市場空間被釋放出來,這也給了一些大眾餐飲品牌彎道超車的機(jī)會。數(shù)據(jù)顯示,德克士去年實現(xiàn)419家店面增長,預(yù)計今年在內(nèi)地市場增開超過500家連鎖店,其一季度開店數(shù)量已經(jīng)超出40%。截至目前,德克士在內(nèi)地?fù)碛?200家門店。在三大西式快餐中,僅次于肯德基的近5000家店面。智研咨詢(2014年中國西式快餐領(lǐng)域更近動作頻頻)統(tǒng)計顯示,今年開店數(shù)量,肯德基計劃新增700家,麥當(dāng)勞預(yù)計為300家,漢堡王超過150家。
不同的是,從加盟比例上看,肯德基為6.09%,麥當(dāng)勞為12%,德克士高達(dá)90%。同時,麥當(dāng)勞和肯德基此次放開加盟的區(qū)域均指向了一線城市。德克士仍以三四線城市居多。
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