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作為一名吃貨小編，對于今年飲食潮流，真的不能不提鹵鵝。這兩年廣州、福建、深圳的鹵鵝店都是越開越多，各種連鎖店都開到了北京、上海、成都等一大堆城市。鵝頭鵝肝鵝八珍，鵝肉搭配莫吉托，人人都在吃鵝，真的是將鹵鵝吃出了各種各樣的花樣。

事實(shí)上，北上廣深的這種大肆吃鹵鵝的現(xiàn)象不是什么新鮮事，早就不是第一次了。早在1998年，還在小編剛剛出生沒兩年的時(shí)候……，中國香港就突然流行起了鹵鵝潮，流行的程度達(dá)到了一條街上開了17家的鵝店，還上了報(bào)道：“98年，正斗鹵鵝在皇后大道西開張，同一條街共有17間鹵鵝店，3年間，如骨牌般，被斗記鹵鵝打得落花流水，相繼結(jié)業(yè)，最后只剩生記和正斗兩間平分秋色。”由此可見香港人對鹵鵝的癡迷程度了。

不過也不說所有的鹵鵝店都美味，究竟在中國香港有哪些鹵鵝店的味道正宗，能一解愛吃鹵鵝人士的饞癮？今天，小編就帶小伙伴們試吃這家在中國香港已經(jīng)開了有20年之久的鹵鵝店。這家店在香港回歸的第二年1998年開業(yè)到至今2020年，已經(jīng)足足有了20年鹵鵝加盟店，一共開了兩家門面，一間門面在西環(huán)，另外一間則在紅磡，都是自家的人在負(fù)責(zé)鹵鵝加盟店，曾經(jīng)有人想要加盟都被拒絕了。

進(jìn)入店內(nèi)，最引人注意的角色櫥窗上掛著的鹵鵝，看起來金黃金黃，泛著油光，幾滴鹵汁從鵝腿上留下來，光是讓人看著就想流口水。

看到食客在櫥窗前選著鹵鵝，在櫥窗后面，師傅熟練的刀法處理著鹵鵝，油花四濺。

店內(nèi)有鹵鵝和白米飯組合的套餐，只需40元，完全能令普通工資的人吃飽喝好。還有專門為小編這種選擇困難癥的人設(shè)計(jì)的鹵水拼盤，當(dāng)吃完外層的鵝片、鵝件、鵝肝...你會(huì)驚喜的發(fā)明里面居然還藏有鹵豬耳、豬頸肉、豆腐...

小編最愛吃鵝片啖啖肉。細(xì)嫩肥美的鵝肉，越嚼越有味，打破了胸肉給人又老又柴難吃的印象。只想閉上眼睛滿滿品味這種美食。

內(nèi)臟也做得很好，鵝腎部分也爽脆可口，鵝腸表面泛著點(diǎn)小肥油，真想帶上幾斤回家，邊看世界的時(shí)候一邊吃著，一邊喝著啤酒，真的是太享受了！

店內(nèi)的鹵豬頸肉、豬耳、豆腐，沒有被鹵汁浸透，但是仍能吃到淺淺的鹵香，也是讓人回味無窮。

如此美味的鹵鵝，每年都能吸引一大批的名人，每逢過年，店家還要幫助富豪李嘉誠準(zhǔn)備鹵鵝祭祖。潮州會(huì)館、商會(huì)，甚至香港潮州節(jié),都要指定吃生記的鹵鵝，甚至都上了新聞，可見這家的鹵鵝有多好吃了！

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