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新市朱記羊肉店
地址：七都鎮望湖路2169號
電話：
價格：酥羊大面25元/碗 去骨羊肉100元/斤
營業時間：6:00——凌晨1:30
供應季節：每年8月1日到次年3月底
推薦指數：★★★★
2020年1月，由吳江區旅游局主辦，吳越美食推進會、吳江區旅游協會、東太湖論壇、吳江美食圈承辦，蘇州珈裕珈餐飲服務有限公司提供支持的“吳江好面”評選活動正式啟動，飯婆這個面食愛好者自然積極參與，并毫無保留向大家分享吃面途中所遇見的每一碗吳江好面。來，跟著飯婆去吃面~~~
剛踏進店門，飯婆就被溫熱的紅燒羊肉香氣包圍，瞬間整個人暖起來了，就在聞到羊肉香的那一刻，飯婆對這碗酥羊大面便多了一份期待。店鋪墻上掛著的這兩塊小黑板是滿鋪羊肉香外，第二樣給飯婆留下深刻印象的元素，白色粉筆字清楚地表明了店家專注做好酥羊大面這一碗面的決心，試想一家店把全部心力投入唯一一款食物上，這樣的出品實在讓人不能不期待。
聽朱老板介紹，自己爺爺的爺爺就是新市燒羊肉的好手，到朱老板這兒已是第六代，至今仍堅持將大塊羊肉放置大鐵鍋內用柴火燒制的傳統做法，是名副其實的祖傳手藝。朱老板從16歲起跟著父親奔走于大小喜宴學燒柴火羊肉，學成后自己也成了專燒羊肉的廚師，已有30年的燒羊經驗。
今年是新市朱記羊肉店落戶七都的第七年酥羊大面加盟，堅持使用七都本地湖羊和一頭羊一鍋的燒法，以保證肉質入口感的統一。朱老板告訴飯婆，自家傳承祖傳燒法，但唯有燒制前將羊肉去皮這一點是來到七都后根據本地口味進行改良的，考慮到本地食客吃不慣帶皮燒制的羊肉，便入鄉隨俗稍做改良。
食客下單后，店家將鐵鍋中的大塊羊肉撈起，進行拆骨，并用剪刀將羊肉剪成小塊，鋪于面上，再澆上紅燒羊肉湯汁，撒上青蒜末和鮮辣椒碎便可上桌。
酥羊大面端到面前，飯婆第一感覺是濃郁誘人的香氣直竄鼻腔，再看碗內羊肉分量足，滿滿鋪了一層，甚至看不到底部的面條，對得起25元每碗的售價。
將羊肉下的面挑起拌勻，青蒜香被羊肉的熱氣逼出，并與羊肉香完美融合，羊肉、青蒜和鮮辣椒的香氣充滿整個口腔，燒制羊肉所用各種香料在暗中發力卻并不搶味，反而將羊肉的美味推向另一個極致，可見店家在用料把控上的功力。面條表面吸附了羊肉湯汁，入口油潤夠味酥羊大面加盟，羊肉酥爛，讓對羊肉面興趣平平的飯婆也忍不住再多來幾筷。若硬要說不足，所用面條本身口感略欠筋道，還有不少提升空間，但這短板已被讓人驚艷的羊肉及湯汁所掩蓋，瑕不掩瑜用在這里再合適不過。吃過這碗酥羊大面，才明白日均200碗銷量，高峰期每日四五百碗的銷量自有道理。
飯婆
食語
講真，飯婆并不是羊肉迷，對羊肉的態度從來都是不拒絕也不主動，能讓飯婆忍不住去回味的羊肉面，并不常見。能讓飯婆給出推薦指數四星的羊肉面，羊肉愛好者真的不應該錯過！
總結：以上內容就是酥羊大面加盟(飯婆說一天賣500碗的酥羊大面?其實就在吳江)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
