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腐竹的泡法:
先把腐竹折成段,豆腐串加盟,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應該是兩根連在一起的,在腐竹的那個U形的連接處折斷,因為那里不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在溫水里泡一小會2,3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像擠海綿里的水一樣豆腐串加盟,多捏會兒,在換點水,泡會兒就好了。當我們進行腐竹的色澤辨別時,取樣品腐竹直接觀察即可。
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