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豆腐串是一道美味可口的漢族小吃。將豆腐泡放入高湯中,煮透后撈出;將香菜、蒜、蔥均洗凈,切成末,與所有調料一起拌勻;將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
豆腐是用石膏或鹵水制成的,含鐵、鈣、鎂較多,對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。鎂對心肌有保護作用豆腐串加盟,故適合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富,質量好,且含糖量少,有增強中性脂肪排泄的作用,***適合糖尿病患者和體胖者食用。
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者和體胖者的保健食品。另外豆油中的豆類磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育生長,豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病;
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