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蜀香格格川菜加盟項目簡介
蜀香格格是江蘇蜀香格格餐飲管理有限公司旗下品牌，公司主要經營老實人魚頭和精品川菜。2005年底蜀香格格還是一家只有40幾平方的小店，主要以地方小吃格格和魚頭為經營特色，魚頭汁鮮肉嫩，辣椒夠味，價格合理，深得顧客喜愛。
蜀香一系列的菜系的美味完美地表達出麻辣鮮香蜀香椒加盟，烹制講究，調料豐富，味別多樣，麻辣到口，讓人牽腸掛肚!讓每一位顧客感受到正宗巴蜀文化，大嘆川菜的魅力無窮。據了解，在巴蜀飲食文化的百花園中存在著一簇芳香的小花，就是風味獨特、品類繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含著這樣的特點。
“蜀香格格”眾多美食都是多年不斷推敲琢磨后積淀下來的食之精華，不可復制;我們的法寶就是把普通的“魚”，經過秘門技術加工成各種美味后后身價倍增，同時供不應求，個個拍手稱絕。蜀香格格的美味說你吃了還想吃，吃過一次就永遠不會忘記，保證了蜀香格格代理商的利益。
關于蜀香格格的創立歷史，則要追溯到1997年3月，一對重慶山里的農村夫妻，揣著滿滿的夢想，翻過了家鄉的大山，帶著從祖輩傳承下來的手藝，來到了江南古城蘇州，開始自己的創業之路。
初到蘇州為了生存，和迫于家庭的生活壓力，夫妻倆做出一個大膽的決定，白天上班，晚上擺攤做夜宵!就這樣夫妻兩起早貪黑的堅持一年多，有了一定的積蓄后，便辭去了白天的工作，在郊區的小鎮上找了一間20平米大的店面，開始經營屬于自己的小店。
有了店后夫妻倆也有了動力和信心，可以把祖傳的手藝發揚和傳承下去蜀香椒加盟，于是開始制做“李氏老壇醬椒”，并精心將小醬椒熬制成秘制的醬椒料。此時，正適逢全國的大小餐廳都在賣剁椒魚頭，夫妻倆也由此萌生了一個想法，讓自己的祖傳秘制的醬椒和魚頭相結合，這會有怎樣一段奇遇呢。于是夫妻倆便著手嘗試，將秘制醬椒料均勻地撒在新鮮的魚頭上，放進屜籠調準火候，就這樣將醬椒魚頭蒸出來了。看著魚頭被醬椒滿滿的包裹著，冒起騰騰的熱氣，彌漫著傳統的蜀香。
終于夫妻倆忍不住地嘗了一口，倆人的表情也由期盼轉為驚訝，真沒想到這樣的搭配近乎完美，除了魚的那份鮮嫩外，依舊保留了蜀地傳統的味道。但此時夫妻倆又有點擔心，不知道這樣的口味能不能迎合當地人，畢竟蘇州一帶人們的口味偏淡。但夫妻倆還是拾起信心，鼓起勇氣，重新的蒸一個醬椒魚頭送給了客人品嘗。客人吃后為夫妻倆豎起大拇指，連口稱贊魚的味道。倆人也由感欣慰，便將醬椒魚頭作為了店里的一道特色菜。
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