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第一種情況：餐飲加盟就是坑

現(xiàn)在市場上有專門做餐飲加盟的公司，開公司的目的不是為了做餐飲、做品牌，而是單純地賺加盟費、賺服務費、賣調(diào)料、賣半成品。這種餐飲加盟品牌壓根不關心你能不能賺錢，只想從你身上賺錢，你交了錢，培訓完，能不能活、活不活得好就只能靠自己。

舉個我自己的案例：我還不懂行時，在網(wǎng)上看到一餐飲加盟品牌，那介紹看得你是蠢蠢欲動啊！然后我就留了電話、加微信。聊得挺好的，看朋友圈生意也很火。當?shù)弥胰チ怂麄兛偛康某鞘?，電話進一步了解得知他們沒直營店，我就打算放棄考慮這個品牌。然后他們就開始奪命連環(huán)扣，就差知道地址綁著你去他們公司看看了，當時就嚇得我拉黑、刪好友，驚悚了一番。

第二種情況：餐飲加盟很靠譜

正經(jīng)的餐飲品牌開展加盟，是為了通過加盟商快速推廣品牌、占據(jù)市場，他會將加盟商當做合作伙伴來看。選址、店面裝修設計、員工培訓、主要設備、主要食材、開業(yè)輔導、宣傳和營銷方案、外賣平臺對接……這些總部都會協(xié)助你。產(chǎn)品都是標準化的，總部會提供培訓，很容易上手。總部會盡力協(xié)助你把店開好，不會允許你做改變店鋪形象、賣與餐廳定位無關的產(chǎn)品這類砸招牌的事情。

如何調(diào)研與評估餐飲加盟項目

餐飲加盟加盟是不是坑，這個不是絕對的，主要看你能不能夠選擇到一個好的餐飲項目。獲取靠譜餐飲加盟品牌的渠道有：專業(yè)連鎖加盟展會，相關部門、協(xié)會備案的特許加盟品牌，自己實地查看運營較好的品牌。那么，如何調(diào)研與評估餐飲加盟項目呢？我認為，首先應考慮一下幾點：

1、精心挑選加盟商。 一個靠譜的餐飲企業(yè)不會輕易砸自己的品牌。本著對品牌負責任的態(tài)度，餐企在選擇加盟商時，一定會選擇那些合乎品牌理念，并且熱愛餐飲、熱愛服務的加盟商。

2、有沒有直營店 。餐企只有在有成熟的開店經(jīng)驗、有成熟的運營體系之后，才可以開啟加盟連鎖快速復制。如果餐企沒有經(jīng)驗、沒有直營店評判產(chǎn)品、模式、營銷是否可行，沒有直營店支撐創(chuàng)新，又如何可以保障加盟商能夠存活呢？如果你要加盟某餐飲項目，就必須要親自觀察其直營店的經(jīng)營情況，判斷該項目是否可行。

3、品牌的口碑與整體實力。餐飲品牌有沒有幾年歷史？是否有完善的產(chǎn)品研發(fā)支持，對產(chǎn)品定期評估與更新餐飲加盟網(wǎng)站，能不能提供相關記錄，比如往年的菜單圖片？品牌有沒有持續(xù)的品牌營銷和策劃，能不能拿出相關的記錄出來？是不是你在選址、產(chǎn)品、營銷、經(jīng)營等方面有任何問題，總部都會來支持、扶助你餐飲加盟網(wǎng)站，幫你渡過難關？總的來說，一個靠譜的餐飲品牌，有心有實力幫你成長。

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