蘭州胡家包子加盟電話(薩達姆牛肉面從家族企業走向連鎖化經營)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:蘭州胡家包子加盟電話(薩達姆牛肉面從家族企業走向連鎖化經營)。
1990年，位于二熱門口的一家牛肉面館掛出了“薩達姆牛肉面”的名號。坊間傳說，是因為南來北往的食客覺得面館的老板跟薩達姆長得十分像，時常稱呼他“薩達姆”，老板索性將計就計，將店名改為“薩達姆牛肉面”。25年的時間彈指而過，如今的“薩達姆牛肉面”已經在蘭州開了7家分店，在全國開了30多家加盟連鎖店。這個從爺爺馬石齋傳承下來的家族企業，在市場經濟的大潮中，走上了公司化管理、連鎖化經營的發展步伐。
因為長得像取名薩達姆
上了年紀的老蘭州人，還都記得民國時期的“蘭州四絕”——“萬壽宮的包子，馬保子的面，福保子的小生，八娃子的旦。”由馬石齋先生在民國年間創辦的萬壽宮餐館原址就在今天的亞歐商廈，主營包子、油茶、牛肉面等。新中國成立后，于1953年在政府公私合營的政策下，與馬保子牛肉拉面的繼承人馬杰三聯合開設了“老馬家”清湯牛肉面。
“馬石齋正是我爺爺。”蘭州達姆餐飲管理有限公司總經理馬湘濤說，當時他的父親在外地上班，叔叔馬守德繼承了爺爺的衣缽，開了一家“回味齋”牛肉面。1988年，31歲的他被叔叔叫到家里，建議開一家牛肉面館。既可養家糊口，也能傳承家業。在叔叔的精心指導下，馬湘濤的第一家店在紅山根開業了。
1990年，因為家里的老房子拆遷還建到了二熱附近，加之當時二熱剛剛建廠，周圍還沒有配套的餐館，看中商機的馬湘濤就在二熱對面開了一家清湯牛肉面館。剛剛建廠的二熱大多是年輕人，關注時事，關注熱點。8月2日，海灣戰爭暴發，當這些年輕的職工們從電視上看完新聞，再到牛肉面館來吃面時，竟然發現當時留著大胡子的馬湘濤跟伊拉克前總統薩達姆十分相像。剛開始只是幾個人這么說，后來熟客來了直接叫他薩達姆，有顧客提議，你直接把面館叫“薩達姆牛肉面”得了。就這樣，一個響當當的店名掛在了門頭，成為蘭州人在茶余飯后的另一個熱點。
免費供應水司機廣宣傳
在業內，都知道“薩達姆牛肉面”之所以出名，蘭州的出租車司機功不可沒。馬湘濤也認可這種說法。因為在當時，蘭州的出租車司機很難找到一個可以停車吃飯的地方，而二熱一帶，飛機場搬遷后還是大片廢墟，并沒有大面積開發。不但馬路邊可以停車，馬湘濤還在門口放了一個保溫桶，免費給師傅們供應開水。人之相交，就在細節。就是這樣的一個看似無關緊要的細節，溫暖了司機們的心。當越來越多的出租車司機選擇去“薩達姆牛肉面”進餐，同行、乘客都通過口口相傳聽聞了“薩達姆”的名號，二熱這個交通并不便利的地方，就因為一碗牛肉面，吸引了很多人慕名前往。起初有客人說“我是從西關十字專門來的”，后來，西站的來了，安寧的來了，甚至西固的人也開著車來了。馬湘濤覺得，為了這些人的專程而來，一定要做好這碗面。
蘭州的牛肉面雖然各有各的“秘方”，但經過這些年的發展，也是有傳承、有改良，而在馬湘濤看來，這種傳承更多是一種天道酬勤的精神。為了做好這碗面，馬湘濤二十多年如一日，每天凌晨4點起床，最初是自己煮肉、調湯，現在兒子接班了，他還是要看著做才放心。有網友評論“薩達姆牛肉面”——店名“響當當”，個性十足。拉面“細的柔滑，寬的筋道”，湯“清、鮮、香”，潑上“紅紅”的油辣子，一下“吃出一身汗”，整個人都變得“精氣神十足”。
商標終注冊連鎖快發展
2000年以后，蘭州牛肉面開啟了連鎖經營的新紀元，各面館不但開始重視各自的名號，也陸續開始注冊商標。但“薩達姆”三個字根本沒法注冊。最終，他們注冊了“薩”和“達姆”兩個商標，并成立蘭州達姆餐飲管理有限公司，從此邁開了連鎖經營的步伐。馬湘濤坦言蘭州胡家包子加盟電話，最初的“薩達姆牛肉面”就是典型的家族企業，因為秘方不外傳，他親自調湯拉面，老婆在前面開票收錢。覺得只有這樣，才能保證味道純正。后來，兒子們長大了，可以幫上忙了，就開出了第一個分店。
近幾年，隨著政府對牛肉面產業的重視，蘭州牛肉面已經走遍了全國，尋求加盟的人也越來越多。但馬湘濤對加盟還是比較嚴格，除了位置、面積的一些硬指標外，對加盟店員工的統一培訓，以及原料的統一配送都列入合同條款中。馬湘濤說，“一碗面，我從小伙子拉到老漢，才成就了這個品牌。現在，蘭州牛肉面走出蘭州，對于外地人來說，他看中的不是哪一家的名號，而是蘭州牛肉面這個整體的品牌。就像重慶火鍋一樣，是一個地域符號，一碗面代表的不是一個家族企業，而是蘭州的城市形象。所以，不管是直營店還是加盟店蘭州胡家包子加盟電話，每個店都是了解蘭州的一扇窗口。”
本報聯手蘭州牛肉拉面行業協會征集與牛肉面相關的老照片、老物件活動受到市民持續關注，歡迎分享你與牛肉面的故事。熱線：4286666QQ:2195209688首席記者劉蔚霞/文記者趙庭那/圖
總結：以上內容就是蘭州胡家包子加盟電話(薩達姆牛肉面從家族企業走向連鎖化經營)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
