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西安樊記臘汁肉夾饃品牌故事

西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”。 創始于1925年，1956年公私合營后，正式掛牌“樊記臘汁肉店”，在西安市竹笆市56號開始店鋪經營，并獲得多種榮譽和稱號：1989年，樊記臘汁肉榮獲原商業部飲食業優質產品“金鼎獎”；1999年，榮獲陜西省商業廳和陜西省烹飪協會授予的“陜西名小吃”稱號； 2000年，榮獲原國內貿易局、中國烹飪協會授予的“中華名點”、“中華名小吃”稱號；2001年5月，樊記臘汁肉店被重組于大華飯店，同年12月，被國內貿易局授予“中華老字號”稱號；2002年，樊記臘汁肉被陜西省商業聯合會命名為陜西名牌商品；2006年在中國第二屆餐飲業博覽會上樊記臘汁肉夾饃被中國飯店協會評定為“中國名點”稱號。2020年，樊記臘汁肉夾饃被授予“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。同年西安肉夾饃加盟店，樊記臘汁肉夾饃制作技藝入選西安市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，2020年，樊記臘汁肉夾饃制作技藝入選陜西省第六批非物質文化遺產代表性項目名錄。2020年入選首批“西安老字號”、“西安名吃”。

樊記臘汁肉夾饃|千年歷史積淀成就百年老字號品牌 中國是一個擁有五千年歷史文化的國度，古城西安見證了中國歷史的發展演變。中國自古講究民以食為天，西安的美食和它的城市一樣擁有深厚的歷史底蘊，肉夾饃就是代表。 肉夾饃其實最早稱為寒肉，春秋戰國時期，秦統一了天下，韓國人帶著寒肉和技術來到了秦國帝都咸陽，受到了官僚們的喜愛西安肉夾饃加盟店，于是這些人就開始以做寒肉……查看更多

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