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作為一個從烘焙行業過來的人，我來淺談一下我開蛋糕店的經驗與想法。不管是蛋糕還是面包首先它對口味和造型的要求比較嚴格，同時初次加盟的資金也非常大。因此可以說性還是極高的。我當初加盟蛋糕店的時候，本計劃十萬塊錢就夠了，可是真正來做的時候前前后后差不多投入了二十萬烘培加盟好嗎，真是有苦說不出。

很多人都知道烘焙行業是一個高發展的行業，因此開蛋糕店好嗎？很多人都認為是不賠，這個也不盡然。原先我的蛋糕店所在的街上烘培加盟好嗎，有不少的蛋糕店，但是慢慢地這些店鋪都在這條街上消失不見了。當然這也包括我的店鋪。當時放棄自己的蛋糕店，原因有兩個，一是這個行業的競爭太過激烈，同行之間的低價競爭與品牌競爭真的讓我有點力不從心的感覺。現在的人對于吃真的非常注重講品牌、講外觀、講包裝、吃東西都是先拍照，所以在這樣的大環境下，我的個人面包店就沒有競爭力了。

雖然自己放棄了蛋糕房，沒有，但也沒有賠錢。也從這次創業，我發現食品想要更好的發展不容易，想賠錢也不容易，不過是發展的問題。因此當自己工作幾年后，手里有了些許積蓄之后，我還是決定創業。這次我依然選擇了面包店，但是這次我也比較慎重，有了上一家店的教訓，我自己很清楚開一家面包店關鍵的因素是產品的品質，好的品質好的自有工藝才是良性發展的決定因素。當時我先在網絡上面收集了很多自己比較敢興趣的品牌，在跑了一些地方也收集了一些品牌店鋪，我選擇了歐洲烘焙品牌——英倫御品。

當時有幾個在選擇上倒也不錯，可能只是和我想要的有一點點區別，英倫御品源于歐洲自1892年創立已有124年的歷史，主要是它的面包蛋糕是國內僅有的一家無添加劑和防腐劑健康綠色自有工藝，此外，英倫御品后期服務做得非常好，我準備的資金也剛好，店鋪的裝修風格甜品、面包、蛋糕、飲品等種類非常豐富，而且外觀都很漂亮，自己也是先去英倫御品 的店里買了一些大眾產品來試吃，選擇了英倫御品 ，現在店鋪開業了快一年了，在這期間公司經常派人來走訪，做活動，做宣傳等，這樣我自己就很省心。這里也是告訴大家想創業不要盲目選擇，一定要做好調查，做好市場分析，這樣才能創業成功。

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