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作為一個(gè)從烘焙行業(yè)過來的人，我來淺談一下我開蛋糕店的經(jīng)驗(yàn)與想法。不管是蛋糕還是面包首先它對(duì)口味和造型的要求比較嚴(yán)格，同時(shí)初次加盟的資金也非常大。因此可以說性還是極高的。我當(dāng)初加盟蛋糕店的時(shí)候，本計(jì)劃十萬塊錢就夠了，可是真正來做的時(shí)候前前后后差不多投入了二十萬烘培加盟好嗎，真是有苦說不出。

很多人都知道烘焙行業(yè)是一個(gè)高發(fā)展的行業(yè)，因此開蛋糕店好嗎？很多人都認(rèn)為是不賠，這個(gè)也不盡然。原先我的蛋糕店所在的街上烘培加盟好嗎，有不少的蛋糕店，但是慢慢地這些店鋪都在這條街上消失不見了。當(dāng)然這也包括我的店鋪。當(dāng)時(shí)放棄自己的蛋糕店，原因有兩個(gè)，一是這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭太過激烈，同行之間的低價(jià)競(jìng)爭與品牌競(jìng)爭真的讓我有點(diǎn)力不從心的感覺。現(xiàn)在的人對(duì)于吃真的非常注重講品牌、講外觀、講包裝、吃東西都是先拍照，所以在這樣的大環(huán)境下，我的個(gè)人面包店就沒有競(jìng)爭力了。

雖然自己放棄了蛋糕房，沒有，但也沒有賠錢。也從這次創(chuàng)業(yè)，我發(fā)現(xiàn)食品想要更好的發(fā)展不容易，想賠錢也不容易，不過是發(fā)展的問題。因此當(dāng)自己工作幾年后，手里有了些許積蓄之后，我還是決定創(chuàng)業(yè)。這次我依然選擇了面包店，但是這次我也比較慎重，有了上一家店的教訓(xùn)，我自己很清楚開一家面包店關(guān)鍵的因素是產(chǎn)品的品質(zhì)，好的品質(zhì)好的自有工藝才是良性發(fā)展的決定因素。當(dāng)時(shí)我先在網(wǎng)絡(luò)上面收集了很多自己比較敢興趣的品牌，在跑了一些地方也收集了一些品牌店鋪，我選擇了歐洲烘焙品牌——英倫御品。

當(dāng)時(shí)有幾個(gè)在選擇上倒也不錯(cuò)，可能只是和我想要的有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別，英倫御品源于歐洲自1892年創(chuàng)立已有124年的歷史，主要是它的面包蛋糕是國內(nèi)僅有的一家無添加劑和防腐劑健康綠色自有工藝，此外，英倫御品后期服務(wù)做得非常好，我準(zhǔn)備的資金也剛好，店鋪的裝修風(fēng)格甜品、面包、蛋糕、飲品等種類非常豐富，而且外觀都很漂亮，自己也是先去英倫御品 的店里買了一些大眾產(chǎn)品來試吃，選擇了英倫御品 ，現(xiàn)在店鋪開業(yè)了快一年了，在這期間公司經(jīng)常派人來走訪，做活動(dòng)，做宣傳等，這樣我自己就很省心。這里也是告訴大家想創(chuàng)業(yè)不要盲目選擇，一定要做好調(diào)查，做好市場(chǎng)分析，這樣才能創(chuàng)業(yè)成功。

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