馕坑肉加盟(新疆民族特色小吃:馕)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:馕坑肉加盟(新疆民族特色小吃:馕)。
原文配圖：馕。
馕這種新疆獨有的美食已有千年歷史了，維吾爾族有句名言：“馕是信仰，無馕遭殃”。在維吾爾族人的生活中馕占據著重要的地位。唐代由于與西域交往頻繁，當時詩人的詩中就出現了馕的身影，被稱為“胡餅”。新疆人做馕既不叫揉，也不叫搟，而叫打——打馕，一個“打”字形象的刻畫了維吾爾族人做馕的過程。戴著小花帽的維族打馕師傅高高的擼著兩只袖筒，嘿呦嘿呦的使勁在案板上摔打著一團和進了洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽巴或者砂糖的面團，魔幻般的變成一個個邊緣厚、中間薄，圓咕嚕咚的大馕，再用木頭雕花模子扎出一圈一圈的花紋馕坑肉加盟，抹上噴噴香的芝麻和清油后，一個接一個“嗖、嗖”的被甩進燒的滾燙的馕坑內，緊貼在馕坑壁上，很短的功夫，一個個金黃色，沾著芝麻、洋蔥、飄著誘人香氣的馕就出爐了。來新疆旅游不品嘗一下馕幾乎等于白來一趟。據說每家打馕店用的模具都是不同的，這不僅顯示出各家的特色，更有些“家族徽章”的意思。你喜歡誰家的馕，就看準花紋去買，維吾爾族人的商業競爭被藝術化地藏在了這些細節里。
維吾爾族人打馕的馕坑有一米多高，矮胖的馕坑口小肚子大，好象腌咸菜用的壇子。馕坑的坑坯是用羊毛混入黏土或硝土做成，馕坑的邊上就是打馕師傅的土制方形操作臺馕坑肉加盟，從馕坑中取出的馕就撂在上邊。馕坑底部鋪墊著木炭，木炭燃盡后的高溫將坑壁燒的滾熱，這時就可以把起先制好的面坯緊貼在坑壁上，幾分鐘后，香氣便從坑中裊裊升起，向四周慢慢溢出。此時，光閉著眼睛，做深呼吸，已是美妙不可言傳了，再嘗一個剛出坑的油馕更是妙不可言，只有這樣的馕坑烤出來的熱馕才有那種獨特的香味。馕坑里不僅烤馕也烤肉，那讓來很多來新疆旅游的外地人垂涎欲滴、香噴噴的烤肉就是在這土堡一樣的馕坑里烤熟的。對一個長途跋涉的旅行者而言，幾串馕坑肉加上剛出馕坑的熱馕是一輩子也忘不了的美食，到現在我還記得當年在喀什街頭的維吾爾族烤肉店里吃過那頓馕坑肉，從那以后我似乎再也沒吃過這么香的烤肉了。
新疆的維吾爾族農家，家家戶戶門口都有馕坑。每個維吾爾族男人必須學會的本領之一，便是打馕。即使在烏魯木齊這樣省會城市的大街小巷上，也隨處可以邂逅土黃色的馕坑，馕坑的邊上就是一摞摞疊的賊高的烤馕，就那樣驕傲的屹立著，吸引著你的眼球，誘惑著你的腸胃。馕被視為幸福的象征，新疆的維吾爾族走親訪友的時候都不會忘了包上一包自家打的馕帶到親戚家里去。維吾爾人喜歡聚餐，目的不在于吃而在于聚會，席間少不了要載歌載舞一番。這種由馕帶來的奇妙風景，就這樣在新疆這片離海最遠的土地上快樂的四散流動著。
新疆長大的孩子無論走到那都不會忘記馕的香味，如今在新疆自治區博物館里，還可以看到從吐魯番阿斯塔那古墓群中出土的馕，1000多年前唐朝的馕，雖然灰頭土臉卻仍然在驕傲的炫耀著它悠久的歷史。新疆的馕種類繁多，有直徑大約四五十公分，中間薄而脆硬，邊沿厚而松軟的馕中之王“艾曼克馕”，每做一個“艾曼克馕”要用一公斤面粉；也有直徑不超過十公分，但卻有五六公分厚，中間還有一個小窩，看上去憨憨的袖珍馕“吉爾德馕”，還有好象蔥花餅似的薄馕，一層層的脆皮中藏著洋蔥；抹了冰糖水的甜馕，由于冰糖的結晶而呈現出晶晶亮的光彩，通體金黃透明，散發著一絲妖嬈嫵媚的風情...........無論什么樣的馕，都各有風味，讓人吃著手中的，瞅著坑里的。
在新疆吃馕是有一定的講究，無論是自家進餐，還是宴請來賓，首先要把馕擺在桌上中央。只有吃了馕，喝過茶，才能上其他飲食。如果沒有馕而直接上飯，就是對客人的不尊重。吃馕時不能把有花紋的那一面朝下放，是失禮的表現；吃馕時要掰著小口吃，一個馕要掰開大家分著吃，表示有福同享、有難同當，簡單而樸素的馕就這樣與新疆人的生活緊緊的聯系在了一起。在烏魯木齊舉辦的西洽會和廣州舉行的廣交會上，這些馕被精明的維吾爾族商人進行了精美的包裝，并注冊商標，出口到了馬來西亞、文萊等東南亞穆斯林國家，真正讓新疆的馕飄洋過海，來到了國外。
總結：以上內容就是馕坑肉加盟(新疆民族特色小吃:馕)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
