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西餐牛排(西餐，煎牛排的做法)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:西餐牛排(西餐，煎牛排的做法)。

1.

食材：紅酒、白砂糖、牛排1塊、黃油、黑胡椒味牛肉調料、海鹽、檸檬、大蒜、西蘭花

2.

牛排從冷藏室拿出來，用廚房紙巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，會沖走纖維，影響口感。

3.

吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海鹽、調料，接下來煮牛排紅酒醬料。

4.

煮鍋倒入紅酒煮沸之后放入白砂糖。其中紅酒要選擇干葡萄酒，紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。

5.

紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調料汁就做好了。

6.

熱鍋，切一小塊黃油，放入鍋里軟化，倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黃油口感松軟。也可以用橄欖油，其他油不適合煎牛排

7.

調至高溫，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻轉另外一面，繼續煎至每30秒翻轉一次，根據自己喜歡的口感七成熟或全熟西餐牛排西餐牛排，我喜歡吃全熟，外焦里嫩。

8.

煎好的牛排切成二塊，裝入盤子，加點裝飾食材檸檬片，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。

1.紅酒要選擇干葡萄酒；紅酒與白砂糖的為2:1黃金比例。2.牛排不要洗，用廚房紙巾吸干水分即可。3.煎牛排要用黃油，或橄欖油；4.開始要大火高溫入鍋，煎至深褐色的時候要改為中小火。

總結：以上內容就是西餐牛排(西餐，煎牛排的做法)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。