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炒面怎么做最好吃？廚師：掌握這些步驟，炒面又軟又好吃！

去年的《中國有嘻哈》靠的是吳亦凡的一句話：你有freestyle嗎？大火中，吳亦凡的炒面隊也是全場最大的亮點。集結了說唱OG OG歐陽晶和PG1，個人風格十分明顯。排練的時候，吳亦凡也很關心選手們。炒面隊的名字也由此而來。來。炒面其實是我們生活中經常吃的一種食物。當然，它也分為很多種。肉炒面、素炒面、面條也有分類。最常見的是手術刀面和擔擔面。說到面條，山西大同的切面最受歡迎，但煮熟的面條味道和炒面完全不同。炒面怎么做最好吃？廚師：掌握這些步驟，炒面又軟又好吃！

這么好吃的炒面是怎么做出來的？今天我們就來分析一下它的做法：

第一步是準備材料：

炒面最重要的就是面條的選擇。其實炒面怎么做好吃，干面、手工面、方便面等面條都是可以用來做炒面的原料。不過為了出鍋的最佳口感，還是建議大家用手工面條，不管是刀切面。用切片面條做??的面條味道不錯。

配料：大蔥、洋蔥、雞蛋、干辣椒、豆芽、生菜（注意：豆芽和生菜一定要新鮮，變質的豆芽很容易產生致癌物）

調味品：食用油、鹽、雞精、醋、胡椒粉、老抽

第一步：燒一鍋開水，加入適量的面條，根據人數加入適量即可，注意不要煮太久炒面怎么做好吃，因為第二次翻炒，時間過長容易變稠。然后取出來保持水干凈炒面怎么做好吃，不然炸的時候容易濺油。

第 2 步：將雞蛋煎好，待用。

第3步：熱油，鍋中加入蔥花爆香，然后加入洋蔥和干辣椒炒香，然后倒入豆芽，讓油浸入蔬菜中，最后加它來控制炒水面。待油完全浸沒后，開始加入配料、適量鹽、老抽、雞精、胡椒粉。鍋出來了。

這就是雞蛋炒面的做法。如果你想用肉煮炒面，步驟基本相同。需要注意的是，肉的溫度和時間一定要掌握好。如果時間短，則沒有煮熟，時間太長。很容易把肉煎到燒焦。這是個人技術問題。炒面小貼士：煮面時，加少許鹽和少許油，以免面條粘在一起。配菜的選擇可以是蔬菜、肉類、菌類，可以根據每個人的不同口味隨意更換。

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