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燉鯉魚的類似食譜

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以帶來健康和長壽。鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且品質優良。人體消化吸收率可達96%，可提供人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A、維生素D。

燉鯉魚

主料：鯉魚1條，豆腐250克。

輔料：食用油、姜、鹽。

燉鯉魚的做法

1、Carp 去除鱗片和內臟。

2、豆腐切塊。

3、鐵鍋下油，下姜，下鍋炸鯉魚。

4、 水燒開，加入豆腐塊、料酒和鹽。

購買原料的提示

1、鮮魚的鰓呈鮮紅色帶血，干凈，無粘液，無酸敗，鰓蓋緊閉；亞新鮮或變質的魚鰓呈暗紅色、灰紅色、紫色或黃綠色，有粘液，伴有惡臭，鰓蓋自行打開。

2、 鮮魚肚緊而不破；亞鮮魚或變質魚肚變軟或有裂紋，甚至呈黑色或綠色。

鯉魚的營養價值和功效

每100g新鮮鯉魚可食部分含有蛋白質17.6g、fat4.1g、維生素A 25微克、維生素B20.09 mg、煙酸2.7 mg、維生素E1.27毫克清燉鯉魚的做法，鉀 334 毫克，鎂 33 毫克，鋅 2.08 毫克清燉鯉魚的做法，硒 15.38 微克清燉鯉魚的做法，氨基酸含量完全...[更多]

湯網小貼士

黃瓜和鯉魚可以一起吃：黃瓜可以抑制糖分轉化為脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用。鯉魚含有人體所需的蛋白質、維生素和礦物質。肉質細嫩，容易被人體消化吸收。鯉魚性平，味甘。具有開胃健脾、消水腫、利尿、通胎、生乳等功效。如果鯉魚和

米醋和鯉魚可以一起吃：吃水消腫利濕。

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