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秘制紅燒肉怎么做更好吃？紅燒肉怎么煮才好吃？
材料：
五花肉800克、八角15克、月桂葉1片、蔥50克、姜片30克、白糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
如何：
1、先將五花肉切成2.5厘米見方的塊，用鍋過涼水，水開后將肉煮5分鐘，撈出，控水備用；
2、炒鍋上火，倒入少許油，炒香八角，倒入細(xì)砂糖翻炒至糖色，翻炒至微黃；
3、砂糖 徹底融化炒至微變色，加入肉翻炒，將肉翻炒至水干，顏色半透明，表面微黃，出油在烹飪前煮熟 輸入米酒；
4、倒入醬油翻炒至米酒揮發(fā)，醬油均勻的被肉吸收；
5、肉炒好后，將開水倒入鍋中，水和肉就可以放平了。然后，加入小蔥、姜片和月桂葉；
6、最后放入冰糖，蓋上鍋蓋小火燉30-40分鐘；
7、肉燉好后，把蔥、姜、八角、月桂葉挑出來。然后放少許鹽，大火收汁；
8、湯汁出鍋了。收獲果汁時(shí)，您可以倒出多余的油并將其留作其他用途。油味很香，做菜時(shí)可作其他用途。
在生產(chǎn)過程中，使用了一種很少有人使用的原料，那就是啤酒。為什么要加啤酒？那是因?yàn)榧尤肫【朴幸韵潞锰帯?1、去油里去腥去腥。 2、可以增加肉的香味。 3、增加肉的順滑口感。
“秘制紅燒肉”制作技巧
1、 一道美味的紅燒肉，用料很重要。最好選擇三瘦兩肥的五花肉。
2、炒出糖色 往鍋里倒肉的時(shí)候要經(jīng)常翻炒，因?yàn)樘侨菀缀脲伬铮枰』稹２幌矚g肥肉的朋友可以煎一會，讓肉里的脂肪盡可能多的釋放出來。
3、加生抽和老抽的時(shí)候不要急著倒啤酒。繼續(xù)翻炒1分鐘讓其凝固，否則加啤酒顏色會很淡。
4、如果在燉的過程中蓋子比較緊，可以適當(dāng)減少啤酒的用量。肉里已經(jīng)加了生抽和老抽，口味重的還可以加點(diǎn)鹽。
紅燒肉怎么做？
紅燒肉怎么做？
想要做出色香味俱全的紅燒肉，要把肉切成小塊，鍋里放少許油，鍋里放糖，不停攪拌，防止粘鍋，待油糖融合成黃色 起泡后，將肉放入，炒至出油，加入姜片、大香、胡椒粉、桂皮，（也可以根據(jù)個人口味加入蒜瓣、干辣椒），倒入少許料酒，翻炒均勻，倒入水，不要太多，蓋上肉，大火燒開，小火慢燉，煮一個小時(shí)后加鹽（鹽提前放好紅燒肉怎么燒好吃，肉不會爛），等湯汁干了就可以開鍋了。肉最好用筷子煮熟。
紅燒肉的家常菜譜，怎么拍視頻-…… 方法一 流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮15分鐘，然后取出肉，用冷水沖洗并等待服務(wù)使用。流程二：小火將鍋洗凈，鍋內(nèi)放少許底油，油中加入20克白糖紅燒肉怎么燒好吃，用勺子快速攪拌。當(dāng)糖化變紅并冒泡時(shí)，加入50克水并攪拌。果汁均質(zhì)后...
簡易家庭版紅燒肉的步驟圖，怎么做好吃-... 簡易家庭版紅燒肉怎么做1、五花肉 洗干凈切成3厘米的小塊，倒入適量料酒腌制30分鐘。 30分鐘 把剩下的料酒2、起油鍋倒掉，倒入少量油，加入腌好的五花肉，小火慢慢煎。炸出來的顏色是微黃的，你可以把瀝干的油去掉，用在這一步。水燙直接在油鍋里翻炒的目的是把五花肉里多余的油攪出來，吃起來不油膩，還可以增加肉的香味3、鍋內(nèi)放油再次放入蔥姜蒜爆香，加入冰糖炒糖色，動作要快4、，然后加入之前炸好的五花肉翻炒，再加入生抽和生抽一起翻炒。肉上色后，最好在水骨湯里放水，水位要壓倒。只需放入肉表面即可。加入八角和桂皮，蓋上鍋蓋小火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，然后加入適量鹽，小火燉15分鐘。 15分鐘后，開大火，炒至肉湯干。 , 加入雞精出鍋。
紅燒肉怎么煮最好... 配料：蔥、姜、八角、醬油少許、鹽、味精、白糖1.肉最好有五花肉。把肉洗干凈，切塊，不要用。切得太小，太小，容易縮水，容易折斷。切好后用冷水浸泡，在水中放半杯料酒。浸泡在水中以浸泡毛細(xì)血管中的血液；水里加酒，容易吸收肉纖維，去掉肉。腥。肉不能浸泡太多。如果肉浸泡太多，就會失去鮮味。一般浸泡15分鐘左右即可。 2.肉過油。鍋里倒入少許油，視肉量而定，確定油量。將肉取出，倒入鍋中翻炒至肉呈淡紅色。取出并放在一邊。 3. 翻炒。鍋里加入少許油。油熱后加入糖繼續(xù)翻炒。待糖溶化變色變色后，將肉倒入鍋中，翻炒片刻，加水蓋過肉，蔥，姜，八角，少許醬油。 4. 把鍋轉(zhuǎn)小火，慢慢燉。 20分鐘后，加入鹽和味精。收集果汁，放在盤子里
怎樣讓紅燒肉更好吃？ ……，我買回來的五花肉是那種曾經(jīng)分層切成1厘米見方厚度的瘦肉肥肉，不分長寬； 2、鍋里放油多放，加熱后加一勺白糖和白糖。您可以添加更多。這時(shí)候鍋里應(yīng)該有濃煙，不要害怕。倒入切好的肉和調(diào)味料...
紅燒肉怎么做好吃——……紅燒肉的三種做法！ 1、你買回來的五花肉是那種曾經(jīng)分層切成1厘米見方厚度的瘦肉肥肉，不分長短。寬的; 2、鍋里多放油。加熱后加入白糖和白糖。你也可以加一勺糖。你可以翻炒，直到它被毆打。這時(shí)候鍋里應(yīng)該有濃煙了，別怕……
紅燒肉怎么做好吃？ …… 食材及調(diào)料 主料：帶皮五花肉1000克 調(diào)料：韭菜50克、姜50克、生抽30克、生抽5克、單晶冰糖20克、鹽5克，純紅糖和非紅糖50克，調(diào)味酒20克，水500克。雖然制作過程紅...
如何讓紅燒肉更美味... 紅燒肉的做法： 主料：五花肉500克。輔料：土豆200克，食用油155克。調(diào)料：蔥10克、姜10克、糖20克、醋2克、醬油30克、料酒20克、鹽10克、味精3克。制作：1、用鑷子拔出豬皮上的毛，將豬皮切成5厘米見方的小塊。去吃土豆。 ..
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紅燒肉怎么煮更好吃？ ... ...有很多方法可以用紅燒肉烹制紅燒肉。關(guān)鍵是要把油里的油都煮好。糖色也很重要。 1.把五花肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮十多分鐘。然后用冷水清洗肉。 2. 炒鍋里放少許油，在餐廳的小茶杯里放一杯糖，等糖慢慢融化向一側(cè)移動。 ..
紅燒肉怎么做更好吃...有16種方法可供參考： 方法一： 過程一：將肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮15. ..焐呢紅燒肉怎么燒好吃，至少要保持一小時(shí)以上，時(shí)間越長越好。紅燒肉不應(yīng)過熱，如果您愿意，...
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