如何做辣椒醬(辣椒醬的制作方法)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:如何做辣椒醬(辣椒醬的制作方法)。
辣椒醬的制作方法
這種辣椒醬采用了倒辣椒的技術，只是把辣椒放在熱油里，求同存異。既然是在家做辣椒醬，就得加把勁了，放點花生，再放點雞肉，改善口感。愿意，愿意，愿意，得到回報，是的，不是。
雞腿肉切成小方塊，包括雞皮。將切好的雞肉用酒精和鹽腌制如何做辣椒醬，然后炸成干雞塊，用麻油浸泡，這樣吃起來又香又辣。在紅辣椒醬中尋找外在的嫩雞，是一種尋找和期待的感覺。吃到這麻辣雞，是一種發自內心的滿足。
做菜喜歡找一些小創意，目的是“做的快，多快，省心”，誰不喜歡省時省力。那就分享一下用料理機打辣椒粉的小妙招吧，看完這篇博文是你的一份好禮。用料理機打碎辣椒粉：干辣椒比較干，顆粒越大越容易浮在上層，所以加工過程會比較長。可以將料理機稍微傾斜一點，這樣胡椒粉就會跟著料理機里的食物以更大的傾斜度上下翻轉，這樣更容易控制。
紅辣椒醬可以用來做菜，讓菜品紅油油油，做面條讓面條看起來更誘人...
喜歡火辣辣的味道和舌尖“超頻”的快感。
辣椒醬
主料：干紅辣椒80g、雞腿200g、花生80g
輔料：油100克、精鹽15克、姜15克、花椒1茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、白葡萄酒20克
辣椒醬的制作方法
1、雞腿洗凈去骨如何做辣椒醬，剝去雞皮，撕去油脂。
2、把雞和雞皮切成肚皮大小，用料酒、醬油、1茶匙精鹽腌30分鐘。
3、花生米放入烤箱，設定溫度150攝氏度，烤15分鐘左右。
4、烤花生把紅皮擦掉，放在一邊。
5、干紅辣椒，把辣椒的蒂洗凈去掉。
6、將干紅辣椒放入料理機中，料理機成一定角度，開啟料理機，將辣椒碎成更大塊的顆粒。
7、鍋里放油，加入姜絲炒香，然后取出姜絲。
8、將腌制好的雞塊倒入油鍋中，小火煎至雞肉微黃，肉干撈出。
9、鍋內油燒熱，倒入少許辣椒粉，如果辣椒散開慢，說明油溫5-6%熱，溫度剛剛好。
10、關火，倒入剁碎的辣椒，翻炒均勻。
11、倒入花生、炸雞塊，加2茶匙鹽、糖拌勻。浸泡在干凈的容器中。
提示
1、 用料理機打出辣椒粉，稍微傾斜料理機，讓辣椒在料理機內沿更大的傾角上下翻動，制作速度更快。
2、 用烤箱烤花生可以省去用鍋炒花生的尷尬。
3、 做辣椒油的油溫控制在5-6%的熱度。太高的話，辣椒容易糊，吃起來又苦。油溫可以通過關火讓油冷卻來調節，也可以將一半以上的油倒入鍋中，再倒入剩余的油來調節溫度。
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鼓槌告別書
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