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瓜果蔬·繽紛四季（二）地菜

俗話說“三月三、薺菜賽仙丹”，薺菜具有降血壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌的作用。現代中醫認為薺菜“甘、平，歸心肝腎經，利尿消腫水薺菜，明目止血”，主治水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、月經過多、紅眼。疼痛等。

先講個笑話：“城里人下鄉，踐踏麥苗。農夫說，‘別踩我的莊稼！’%20'%20他說，'我在郊游！農夫把他踢進河里。“你去浪！”。

哈哈！不珍惜勞動成果的人就該這樣！幾代人前，你也是農民。

每到春天的三四月，萬物復蘇，冰雪消融，陽光普照，春風拂面。北國，有希望的氣息！帶著大地的芬芳。

我們的家鄉稱薺菜為“土菜”！接地氣。綠油油的麥田，松軟的冰雪融化的土壤，以及鄰近的村莊都朦朧了。這些來自天堂的禮物破土動工了！沒有播種，沒有灌溉，卻是“春風再吹！”是純天然、無公害的綠色食品！

那個時候我就知道有人提著籃子或者化肥袋，拿著小鏟子，或者螺絲刀，或者直接砸的。在這個淡季，田里到處都是挖菜的人。

它們只是靜靜地躺在那里，依偎在麥苗的根部，默默地讓你撿起來。

當它們枯萎繁盛時，枝干上會開出白色的小花，紀念青春，點綴世界，像一朵茉莉花，古樸典雅，宣告世界已經到來。

那個時候，我喜歡它！媽媽用各種方法給我們做水薺菜，用它包餃子、包子、面條、豆面等等。

當地做菜餃子的時候，炒幾個雞蛋，切碎，把面條泡軟切碎，或者加一些親戚。如果不想吃包子，可以加粗鹽和香油，保持原汁原味。聞。

后來，我的父母離開了我。我住在城市里。每次吃都不讓老婆掐斷根水薺菜，留著香香，記住生活：一半是回憶，一半是繼續！

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