酸菜魚頭的做法(私家酸菜魚超詳細版),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:酸菜魚頭的做法(私家酸菜魚超詳細版)。
私家酸菜魚超詳細版
這道菜不需要雞精和味精!你看,魚湯呈乳白色,鮮嫩可口!吃的東西很正宗,很新鮮,特別好吃。
1.用好的食材做菜,魚要新鮮。最好選擇草魚、青魚、鯰魚,這些魚肉厚,刺少。酸菜也要買,不然會有異味。好的酸菜也要焯一下,去除腌菜的澀味。會更脆。
2.切好的魚片一定要用鹽擦洗。鹽可以去除魚片中的部分水分,魚肉緊實有彈性。不易碎,洗污水酸菜魚頭的做法,換水三遍,魚片嫩白透明。
3、腌魚片,放入所有材料,用手按摩一會。更好的品嘗。
4.確保在最高溫度下烹制魚片。裝入魚片時,必須確保手腳動作迅速。嘗試在十秒鐘內將它們熄滅,然后蓋上鍋蓋煮沸。這時候的魚片超級滑嫩。
5.認真對待。我保證很多大餐廳都跟不上這樣制作的酸菜魚。因為我們使用的是真實材料。
6.很多地方都有賣魚的,在那里他們可以處理它們并將它們切成薄片。回來自己切魚片。很多人認為魚片越厚越不容易斷,相反越薄越難斷。刀片魚時,傾斜度決定了魚片的大小!
7.酸菜魚里放一點小米椒,切碎酸菜魚頭的做法,味道會更有層次,但是我家搬家了,又沒有小米椒酸菜魚頭的做法,所以不想買。我覺得放它是一種品味。還可以加粉絲,烏冬面等等,還不錯。
8、做菜,一定是賞心悅目,所以最后放了一些青紅椒斜切,看起來很漂亮~
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