網紅餐飲店(“粉色網紅餐飲店”的套路，你看出來幾個？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:網紅餐飲店(“粉色網紅餐飲店”的套路，你看出來幾個？)。
政雨 咖門 2018年07月24日
如今在一座城市，沒有幾家粉色的“網紅店”，都不能稱之為FashionCity了。
幾年間，“網紅店”在各個城市此起彼伏地出現，驚起少女尖叫聲一片。
粉紅色、ins風已經讓人審美疲勞了，但開店的速度卻沒有慢下來。開家“網紅店”究竟有多賺錢？我們先從它的套路說起——
“沒有創意，是這些店的一致追求”
都8102年了，依舊有“網紅”粉紅店在源源不斷地開出來。
幾年前，國外社交平臺instagram的流行，使得ins風格的門店突然在全國遍地開花。加之餐飲行業大升級，追求有吃有喝有玩樂的體驗效果，以粉紅色主題為代表的裝修迅速在這個行業蔓延開來。
總結了一下，“網紅店”走向兩個極端，一種是極度甜膩熱鬧的粉紅網紅餐飲店，一種是極度空虛冷淡的黑白灰，十分ins 。并且，這些門店的裝修也是套路滿滿，以粉色店為例：
粉紅，滿眼的粉紅
從天到地、從擺設到產品，統統變粉，要多粉有多粉。
全部都要粉，連空氣都是粉的
海洋球池、滑滑梯、粉紅豹、火烈鳥、龜背竹……缺一不可
成千上萬的海洋球啊
粉紅豹和火烈鳥，明明是兩種生態環境下的動物，偏偏在這里被組合到了同一空間。
粉紅豹
火烈鳥
室內建泳池、滑梯，也真是“少女”般地腦洞。
粉紅店里的泳池
這還沒完，大葉綠植圖案的畫布、金色家居裝飾物，怎么ins怎么玩～
龜背竹也不能少
最后也別忘了，專門能拍照的場景區域也是必不可少。
拍照專區必不可少
你以為集齊這些元素，就能成為合格網紅了么？
并不。
君不見，同樣是粉紅，有些門店的裝修俗到難以忍受。
還有，網紅店裝起來應該不花太多錢吧？
并不。
劉平在某二線城市開了個茶飲品牌，第一家店走的就是“粉色網紅店”路線，據他介紹，90多平的門店裝修花了15～16萬，粉紅顏色的調試也是經過了反復的測算。
“和風格相配合的玩偶、粉色盤子，價格都不便宜。”劉平說。
“不務正業，是這些店的共同特征”
除了裝修神奇，在經營上，網紅店也挺別致，我也總結了以下三點：
吃飯什么不care的，拍照打卡是大事
雖然開的是餐廳、咖啡館、奶茶店，但享受食物倒成了次要，甚至連食物都成了道具，拍個照就走、打個卡閃人。如果下回還會再來，一定是照片拍得不夠好。
甚至在一些地區，網紅店已經從販賣產品轉為販賣空間，門店主營收源于網店模特到店拍照收費。
賣空間代替了賣產品
原本拍照墻只是引流工具，一不小心成為了主角，這對老板來說，是該開心還是悲傷呢？
回頭客不強求的，再來完全靠緣分
沒有核心產品，僅靠流量支撐的網紅店，做得更像一錘子買賣。新鮮感一過，消費者就沒興趣再來了。
據劉平介紹，到其門店消費的顧客以95、00后為主。年輕人好奇心重，心性也是最不穩定的，玩一次厭煩了，就徹底說Say Goodbye了。
“一開始人流很大，慢慢就會審美疲勞，最多也就火一年。”談及網紅店的生命周期，劉平說。
雖然目前門店復購率能達到30%，但在第二家店的裝修上，劉平已經舍棄了粉紅的思路，逐漸往場景化上轉移，以設計感替代主題店，而不僅僅是粉紅色。
賺錢與否不重要的，名聲鼎沸就夠了
對于粉紅店的盈利情況，我真是充滿了好奇，畢竟，在宣傳上，已經足夠熱鬧、足夠名聲雀躍了！
名聲比實際到手的利潤要好
但究竟賺不賺錢呢？
據劉平介紹，其最新開業的門店160平，在試營業階段，日營業額約在6000塊，每杯均價20塊，基本上每天賣出去300杯產品。
要說這對于一個創立剛半年、空間屬性較強的品牌來說，成績還算可以，但和“網紅店”一詞暗示出的心理預期相比，似乎缺少一些讓人尖叫的力量。
“網紅店的本質就是網紅啊！”
如今，網紅店還在滲透，一位空姐朋友，就剛在老家的七八線小縣城開了家粉紅主題店，上面提到的元素全部都有，引來初高中小姑娘狂熱的追捧。
但冷靜下來想想，開網紅店的，也主要分三類群體：大品牌做營銷宣傳，打造品牌活力的；新品牌玩幾天快閃店，賺知名度的；以及毫無經驗的餐飲新手。
誰賺取了名聲、誰賠進了金錢，一目了然。
開店前，一定要冷靜，不要被粉紅沖昏了頭腦
提起網紅店，還讓我想起另一個物種——前幾年十分火熱的廁所餐廳，特殊的就餐環境，反差的視覺效果，讓消費者好奇，讓老板們心動。
而一旦投入進去，將快速淹沒在時代的新潮流中，敏銳者收獲紅利，大多數卻以繳個學費收場。
宛如一個煙花，“啪”綻放一瞬網紅餐飲店，快速落下。
幾個月的店開下來，劉平已經成為“明白人”老板了，他說：粉紅店只是引流工具，暫時吸引顧客入店；但要把人留住，滿意度、服務溫度很重要。
“我們已經努力開始去網紅化了，”劉平說，“網紅店只是一陣風，最終長久的品牌還是要用產品留住顧客。”
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