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電餅鐺花生米,電餅鐺花生米炒幾分鐘

今天和大家分享一道“花生餅”的家常做法，蓬松柔軟，作為早餐配上一碗豆?jié){，非常的營(yíng)養(yǎng)健康，而且這個(gè)花生餅的做法簡(jiǎn)單，面團(tuán)在手里團(tuán)一團(tuán)，再電餅鐺或者平底鍋一烙就行了，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：干花生

面粉：玉米面、小麥面粉

輔料：酵母

【花生餅】—— 香酥可口

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備干花生200克，放入清水中，把上面的灰塵和雜質(zhì)清洗干凈后撈出。

放入料理機(jī)里面，加入適量的清水，用干豆模式，把花生打成花生泥。

2.下面開(kāi)始和面

打好之后，把花生泥倒入盆中，趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻，玉米面趁熱放進(jìn)去才能被燙熟，口感會(huì)更加清甜。

等玉米面晾涼之后，加入酵母3克，小面粉150克，先攪成面絮，再揉成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用盤(pán)子蓋住密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

1個(gè)小時(shí)以后，把面團(tuán)取出，多揉一會(huì)兒排出里面的空氣，這個(gè)面團(tuán)比較軟，我們在案板上刷點(diǎn)植物油防止粘連，面團(tuán)揉光滑以后搓成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的面劑子。

把面劑子在手心處團(tuán)成圓球，然后放在案板上摁扁，花生餅的生坯就做好了。

做好的生坯用細(xì)布蓋住，再次發(fā)酵10分鐘，發(fā)酵至生坯微微鼓起，拿起來(lái)輕飄飄的即可，這樣烙出來(lái)的小餅更加蓬松。

3.下面開(kāi)始烙制

電餅鐺預(yù)熱2分鐘，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周?chē)兩珪r(shí)翻面，翻過(guò)來(lái)之后再烙2分鐘。

另一個(gè)烙成金黃色時(shí)再次翻面，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時(shí)即可出鍋。

把小餅盛放在盤(pán)中，就能上桌食用了，烙好的花生餅怎么捏都不會(huì)變形，非常的蓬松柔軟，當(dāng)零食、早餐都是不錯(cuò)的選擇。

好了，一道營(yíng)養(yǎng)豐富的花生餅就做好了

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