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墨西哥雞肉卷的做法,

之前在家看《拜托了冰箱》里面有一款雞胸肉沙拉，覺(jué)著稍微改動(dòng)一下做個(gè)肉卷應(yīng)該也不錯(cuò)。用了煙熏的方法增加雞胸肉的風(fēng)味，調(diào)味大膽使用了墨西哥辣醬和凱撒醬兩種，結(jié)合山東人喜愛(ài)的卷餅，美味的雞肉卷就誕生了，味道不錯(cuò)，早餐或者春季出游野餐都非常棒

By 是安北北啊

用料

• 雞胸肉 300克
• 橄欖油 1大勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 鹽 適量
• 白砂糖 適量
• 鮮辣味粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 黃瓜 1個(gè)
• 羅馬生菜 適量
• 墨西哥面餅（或單餅） 幾張
• 甜面醬 適量
• frank's辣椒調(diào)味汁 適量
• 冠利凱撒醬 適量
• 煙熏料：
• thyme（百里香）香草碎 1大勺
• 白糖 1勺
• 歐芹葉 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備調(diào)味料。

2、生菜和黃瓜洗凈瀝水，黃瓜切條備用。

3、雞小胸（如果用雞胸肉就改刀）放入盆中，加橄欖油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖，抓勻。

4、再加入鮮辣味粉和孜然粉。

5、抓捏均勻，蓋保鮮膜放冰箱中腌制2小時(shí)以上。（可以提前一天晚上腌制雞胸肉，第二天制作）

6、熏烤鍋底鋪錫紙，均勻撒上百里香碎（沒(méi)有也可以用其他香草料，建議歐芹或者羅勒適合白肉）、白砂糖、新鮮歐芹葉。

7、烤箱提前預(yù)熱230℃，腌好的雞胸肉平鋪在烤架上。

8、蓋上蓋子，放入烤箱中，烘烤15分鐘。

9、烘烤結(jié)束，雞胸肉裝盤(pán)備用。

10、準(zhǔn)備單餅，抹一點(diǎn)甜面醬，放上生菜和黃瓜條，擠上辣椒調(diào)味汁，卷起來(lái)就可以啦！

11、如果抹凱撒醬就不要加甜面醬，直接鋪好生菜，淋上凱撒醬就行了。

12、超級(jí)好吃哦！單餅比較小，兩口一個(gè)，也可以買(mǎi)成品的墨西哥餅制作，一樣美味。

小貼士

1、鮮辣味粉里含有辛香料可以去腥，如果沒(méi)有就加一點(diǎn)料酒腌制。 2、孜然粉不要太多，否則后面搶味，你會(huì)覺(jué)得在吃燒烤[笑哭R]。 3、煙熏料的干香草碎要多撒，盡量鋪滿(mǎn)鍋底。白砂糖的作用是出煙的。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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