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在江浙滬一帶，團圓飯桌上一定少不了八寶飯。

色澤鮮艷美觀、口感香甜軟糯，象征著吉祥如意、生活甜美。

只有吃了它，才覺得這個年過得圓圓滿滿！

食 材

糯米 300克

豬油 2勺

糖 3勺

蔓越莓 適量

葡萄 適量

核桃 適量

腰果 適量

紅棗 適量

紅豆沙 適量

做 法

1/

300克糯米洗凈，

加水至少泡5小時。

2/

蒸鍋放置干凈紗布，

糯米平鋪進去。

水開后大火蒸20分鐘。

3/

放入碗里，趁熱加入

2勺豬油和3勺糖攪拌均勻。

4/

取一瓷碗，抹上一層豬油。

鋪上蔓越莓、葡萄干、核桃、腰果、紅棗。

5/

放入適量糯米飯，壓實。

6/

中間放入適量紅豆沙，壓實，

再蓋上一團糯米飯。

7/

大火蒸30分鐘后，

倒扣到碗里。

每逢佳節胖三斤，

過年的美食真是甜蜜的負擔呀！

八寶飯不一定非要有八物。古時候的八寶飯一般用，蓮子、桂圓、金橘、紅棗、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米 、瓜子仁等八種，撒上紅、綠梅絲做成。

現在經過不斷改變，可以根據自己的喜好，想加什么加什么。

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