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韓國泡菜,韓國泡菜辣白菜的腌制方法和配料

女兒很喜歡 吃韓式泡菜 ，今天自己動手做一波

By 紅色戀人syh

用料

• 大白菜 1顆（中等個頭）
• 鹽 100克
• 辣椒面 100克
• 水磨糯米粉 60克
• 糖 30克
• 雞精 5克
• 蒜 1頭（60克）
• 姜 1塊（80克）
• 梨 1個
• 洋蔥 1個
• 魚露 適量
• 蝦皮 適量
• 蘋果 1個
• 白蘿卜 半個
• 韭菜 1把

做法步驟

1、把白菜切4半，每層均勻涂抹上鹽，淹制六小時

2、用清水把鹽沖洗干凈，擠干水分 備用

3、糯米粉倒入涼水中攪拌均勻 ，用小火熬至濃稠狀 ，放涼備用

4、白蘿卜切絲，韭菜切段備用

5、蘋果梨洋蔥切塊兒

6、蘋果梨，洋蔥，大蒜，姜放入料理機打如泥

7、糯米糊中倒入辣椒面

8、倒入打好的果蔬泥

9、放入白蘿卜絲 ，韭菜段 ，蝦皮，鹽雞精，糖魚露

10、拌均勻

11、白菜每一層均勻涂抹上調料

12、抺好調料之后，密封冷藏保存 ，一個星期之后就可以吃了

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