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皮凍,皮凍的熬制方法

水晶皮凍太難了，搞不通明。

By 風月難扯，

用料

• 肉皮 800克
• 八角 2顆
• 姜 1塊
• 小蔥 3棵
• 大蒜 1頭
• 鹽 少許
• 醋 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、買的豬皮，先化上。

2、涼水下鍋，放上生姜，料酒。煮5分鐘。

3、撈出，用涼水沖洗一下

4、用勺子把豬皮上的油，刮掉。刮干凈。

5、用刀切成小條，我選擇用剪子。

6、用清水淘洗3到4遍。

7、把水洗的變清澈，就像這樣，

8、然后放上生姜，大料，蔥斷，料酒，燉1個小時。

9、找個容器，把肉皮鋪放均勻。喜歡吃醬油的也可以放點醬油。

10、放冰箱冷藏一晚上，拿出。

11、切成塊，放上蒜汁，就能吃啦。

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