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紅燒雞塊的家常做法,紅燒雞塊的家常做法步驟

啤酒燒的雞塊更有一番味道。

By 紅?宏

用料

• 雞腿 2只
• 冰糖 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 香 1勺
• 生姜 一塊
• 蔥 一段
• 白醋 少許
• 鹽 1小勺
• 啤酒 330ml
• 食用油 適量
• 開水 適量
• 八角 1個(gè)
• 香葉 2片
• 花椒 少許

做法步驟

1、雞腿去皮切成塊，里面加1勺鹽

2、用清水浸泡10分鐘清洗干凈

3、鍋中加水，洗干凈的雞塊放進(jìn)去，加大蔥段，生姜片和料酒大火燒開

4、去掉浮沫再煮5分鐘撈出

5、準(zhǔn)備輔料

6、鍋中倒油，冰糖放進(jìn)去小火翻炒

7、炒至焦糖色

8、雞塊放進(jìn)去翻炒均勻，使每塊雞塊都炒至變色

9、將所以輔料放進(jìn)去，里面加生抽，老抽，料酒和少許醋

10、翻炒出香味

11、加啤酒燒開

12、再加末過雞塊的開水大火燒開

13、轉(zhuǎn)中小火炒至湯汁變少里面加少許鹽

14、大火收汁，不要收干湯汁

15、成品圖

小貼士

簡(jiǎn)單快手營養(yǎng)健康。

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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