酥魚的做法,酥魚的做法最正宗的做法,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:酥魚的做法,酥魚的做法最正宗的做法。
這是一道我的家鄉菜,小時候經常可以吃到,如今遠嫁他鄉,只能自己做啦??!
By 何以解憂?0
1、第一步,把魚清洗干凈,加入鹽,生抽,老抽,蔥姜蒜,花椒,八角,辣椒面,白酒(度數不限)拌勻就可以,腌制一晚,封上保鮮膜放入冰箱保鮮冷藏!
2、腌制好之后,第二部開始煎魚,平底鍋倒入油,燒熱至八成,去掉里面蔥姜蒜,放入鍋內開始煎!
3、煎至金黃,翻另一面繼續煎!控制好火候,不要煎糊了哦!
4、感覺火大,就調小一些,慢慢煎,要煎至魚的水分完全蒸發就可以了!這樣吃起來口感才會酥脆!
5、如圖,看起來已經特別酥脆了,就可以出鍋啦!!
6、嘿嘿,絕對下飯菜??!
7、魚雖然小,但是吃起來魚刺很好摘出來的!!
8、嘿嘿,再有小魚一定要嘗試一下哦?。?/p>
小提示:魚必須要腌制一晚,讓魚肉更緊致一些,煎起來不會碎!美味雖好,大家吃的時候一定要注意魚刺哈??!
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