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水晶糕,水晶糕的做法和配方

消耗庫存的時間到。家里還有半袋西米，做了西米桂花水晶糕，Q彈軟糯，像極了QQ糖，一口氣吃了3個，差點翻車，記錄在此，以便備查。

By 奔跑的吃貨在路上

用料

• 西米 150克
• 清水 150克
• 蜂蜜 30克
• 玉米淀粉 一點點

做法步驟

1、這次拍照很少，因為第一次做，而且這個做法簡單。將西米150克，清水150克攪拌均勻（或者用泡桂花晾涼的水，連同桂花一起倒入），蒙上保鮮膜讓西米吸水30分鐘。一定要雨露均沾，否則有的西米沒沾到水會很硬。但是千萬千萬不要放水多了，否則會粘到你懷疑人生。

2、用手一捏西米都成粉就可以了，放入蜂蜜揉成面團(tuán)，這時候放桂花也行，但是千萬不要加水，如果你放的水多，只好用玉米淀粉或者木薯淀粉補救了，別問我是怎么知道的。

3、沒拍照片，用成品代替。 將面團(tuán)揪成小擠子，放入模具，模具里提前篩一些淀粉，鍋中篦子上刷油，將生胚放入蒸屜，中大火蒸30分鐘。蒸鍋中的水一定要多放，中間覺得水不夠再補充一些水，因為要蒸的時間比較長。

4、關(guān)火，出鍋。

5、擺盤，開動吧。

小貼士

1.泡西米的水一定不要多。 2.真正Q彈，甜度合適。桂花可以換成食用玫瑰花，也非常好看。 3.做完后趁熱我一口氣吃了3個，覺得好吃，果斷下單又入手西米一袋。（本來已將庫存消耗完了），水晶糕已放入冰箱冷藏，涼口的水晶糕一會涼透后嘗嘗再分享給你們。

西米的營養(yǎng)功效

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

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總結(jié)：以上內(nèi)容就是水晶糕,水晶糕的做法和配方詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。