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消耗庫存的時間到。家里還有半袋西米,做了西米桂花水晶糕,Q彈軟糯,像極了QQ糖,一口氣吃了3個,差點翻車,記錄在此,以便備查。
By 奔跑的吃貨在路上
1、這次拍照很少,因為第一次做,而且這個做法簡單。將西米150克,清水150克攪拌均勻(或者用泡桂花晾涼的水,連同桂花一起倒入),蒙上保鮮膜讓西米吸水30分鐘。一定要雨露均沾,否則有的西米沒沾到水會很硬。但是千萬千萬不要放水多了,否則會粘到你懷疑人生。
2、用手一捏西米都成粉就可以了,放入蜂蜜揉成面團,這時候放桂花也行,但是千萬不要加水,如果你放的水多,只好用玉米淀粉或者木薯淀粉補救了,別問我是怎么知道的。
3、沒拍照片,用成品代替。 將面團揪成小擠子,放入模具,模具里提前篩一些淀粉,鍋中篦子上刷油,將生胚放入蒸屜,中大火蒸30分鐘。蒸鍋中的水一定要多放,中間覺得水不夠再補充一些水,因為要蒸的時間比較長。
4、關火,出鍋。
5、擺盤,開動吧。
1.泡西米的水一定不要多。 2.真正Q彈,甜度合適。桂花可以換成食用玫瑰花,也非常好看。 3.做完后趁熱我一口氣吃了3個,覺得好吃,果斷下單又入手西米一袋。(本來已將庫存消耗完了),水晶糕已放入冰箱冷藏,涼口的水晶糕一會涼透后嘗嘗再分享給你們。
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
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