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菠菜的做法大全,菠菜的做法大全家常
菠菜一年四季都有，但是秋天播種冬天收成比較好吃，天氣越冷菜越甜。菠菜的營養價值也很高，有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質。下面小編就給大家介紹菠菜的做法大全，菠菜餅的做法，菠菜卷的做法，以及菠菜的營養價值。
千張菠菜卷的做法
在我們吃得過于油膩的時候，可以試著做一道簡單的千張菠菜卷，清爽解膩，清腸養胃，你學會了嗎?
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。
步驟
1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。
2.鍋中倒入熱水，燒開后放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，將水再次燒開，加一勺鹽，下入菠菜。
3.燙熟后，撈入涼水中，接著在鍋中放入香菜，燙軟后，撈入涼水中。
4.將焯好水的菠菜去根部，將香菜去根部。
5.將豆腐皮平鋪在砧板上，在一邊擺上菠菜，卷起來，然后切成七厘米的段。
6.切好后，用燙好的香菜纏住菠菜卷，綁緊。準備好黃豆醬，將菠菜卷擺盤，黃豆醬均勻撒上，即可食用。
小貼士
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，對身體十分有益。
菠菜早餐餅的做法
食材
菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。
步驟
1.菠菜長得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來，菠菜梗洗凈。
2.在料理機打成汁。
3.菠菜尖也洗凈。
4.坐鍋燒水，水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出。
5.撈出后切碎。
6.面粉里加一個雞蛋。
7.加上菠菜末和蔥蒜末。
8.用菠菜汁調面。
9.拌勻加入精鹽。
10.加少許芝麻油拌勻。
11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進去烙熟，一面差不多了翻面。
小貼士
1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
2.菠菜含草酸較多，做菜的時候最好用開水先焯下再加工。
菠菜糯米餅的做法
菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。
食材
糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。
步驟
1.準備好食材。
2.把菠菜洗凈去掉桿。
3.把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。
4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團。
5.分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡。
6.封口搓圓，壓扁即成糯米餅坯。
7.電餅鐺通電，預熱刷上一層植物油。
8.加餅坯。
9.按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續煎到兩面金黃色即可。
小貼士
菠菜葉子打的越碎越好，不用過濾。糯米餅很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁熱吃特糯。
豬肝菠菜粥的做法
豬肝菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，豬肝則具有補肝、明目、養血的功效，一道豬肝菠菜粥您學會了嗎?
食材
豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。
步驟
1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘。
2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。
3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。
4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開，轉小火，煮三十分鐘。
5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。
小貼士
1.提前浸泡米再煮粥，格外香。
2.菠菜最后放。
3.豬肝放入后不要太長時間，不然容易老。
菠菜的功效與作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
結語：看完上面的文章，大家對菠菜新吃法有了解嗎?小編在涮火鍋時都會備上一盤菠菜哦。女性朋友尤其要多吃菠菜，它含有大量鐵元素，對缺鐵性的貧血有很好的治療作用。但是腎炎腎結石的患者要注意，盡量少吃或不吃。
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