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爽口菜,爽口菜的家常做法大全竅門(mén)

貼秋膘貼猛了，一下胖了五六斤，決定少吃點(diǎn)肉肉，多吃點(diǎn)菜菜，家里菜園子隨手挖的菜，嗯嗯，這周吃素點(diǎn)～

By lemon94166

用料

• 蘿卜 適量
• 鹽 適量
• 白醋 適量
• 小米椒 適量
• 青椒 適量
• 胡蘿卜 1根
• 姜，蒜 適量
• 花椒大料 適量

做法步驟

1、把食材切條，撒點(diǎn)鹽和白醋腌一會(huì)兒，半小時(shí)以上，腌出水分即可

2、腌菜的空我們可以熬醬油汁，我個(gè)人不太喜歡過(guò)多的香料，放個(gè)八角放塊姜片就行，本來(lái)就是爽口小菜，太多香料味反而不好，加醬油耗油，一比一的水，加點(diǎn)糖，熬開(kāi)就行，我家口輕，這個(gè)比例正好，愛(ài)吃淡一點(diǎn)就多加水，愛(ài)吃咸一點(diǎn)就多加醬油嘍，自己可以嘗嘗

3、干辣椒，白芝麻，花椒粒，燒點(diǎn)熱油潑一下

4、料汁涼透以后倒入咸菜中即可，第二天早上配粥吃絕絕子！

小貼士

咸菜腌出水分后要把水倒掉哦，熟水沖洗一下，或者瀝干水分，總之盡量不要有生水，這樣不容易壞 多切幾片姜，放點(diǎn)大蒜瓣，不僅殺菌防腐，還起味哦

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