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超級(jí)鮮美的一道快手湯,黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
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1、黃花菜提前泡發(fā)好,中途多次換水,觀察水色不發(fā)黃即可,泡發(fā)好摘掉根部瀝水備用
2、雞蛋蛋散成蛋液
3、香蔥切蔥花,蔥白和蔥綠分開
4、起鍋熱油,加入蔥白炒出香味
5、加入黃花菜翻炒片刻
6、倒入清水,大火轉(zhuǎn)開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘
7、煮好倒入蛋液,將蛋液煮至凝固
8、最后加鹽和雞精調(diào)味拌勻,關(guān)火撒上蔥綠即可
9、成品
10、成品
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