清蒸草魚的做法,清蒸草魚的做法和步驟,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:清蒸草魚的做法,清蒸草魚的做法和步驟。
簡單又好吃,非你莫屬了。草魚段肉質(zhì)厚,沒有小刺,適合大部分人食用。只需要加一點(diǎn)蒸魚豉油,簡單裝飾,保持原汁原味,就顯得清新脫俗、與眾不同。下面就將這道清蒸草魚段的做法分享給大家,喜歡的朋友不妨試一試。
草魚肉質(zhì)鮮美,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。食草性的魚,處于食物鏈的底端,一些有害的重金屬含量比肉食性的魚要少。對于孕婦、嬰幼兒而言,建議優(yōu)先選擇食草性的魚。
清蒸草魚段
準(zhǔn)備材料:草魚中段150克,大蔥40克,姜20克,紅朝天椒3個(gè),料酒1茶匙,蒸魚豉油2茶匙,植物油2茶匙
開始制作:
1. 草魚中段從中間劈開,取其中的一半,洗凈瀝干。
2. 大蔥去皮洗凈,切成長約 5 厘米的蔥絲。
3. 姜去皮洗凈,切成細(xì)絲。
4. 紅朝天椒洗凈,切成小圈。
5. 取一半的蔥絲和姜絲放在盤子底部,放上草魚段,加入料酒。
6. 蒸鍋加入適量水,水開后放入魚段大火蒸 8 分鐘。
7. 取出,倒掉盤子里的水,在魚上面擺上剩下的姜絲、蔥絲和紅朝天椒圈。
8. 鍋燒熱,加入植物油燒至八成熱,澆在魚身上,加入蒸魚豉油即可食用。
小貼士:1. 把草魚中段劈成兩半蒸,肉薄容易入味,而且容易熟,魚肉不會變老。2. 姜絲和蔥絲要切得足夠細(xì), 擺在魚身上才好看。3. 草魚也可以換成其他魚類, 如黃花魚、 帶魚等。
選自《巧心思做出好味道》這本書,版權(quán)所有。
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