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吃剩的面包冰凍后,今天拿出來(lái)搓成面包糠。昨天清蒸了一半青魚(yú),今天正好用來(lái)炸魚(yú)塊。
| 難度:切墩(初級(jí)) | 時(shí)間:10-30分鐘 |
主料 | |
| 青魚(yú)塊適量 | 面包糠適量 |
| 鹽,料酒,生抽,花椒適量 | 面粉適量 |
| 植物油適量 |
1. 魚(yú)塊用鹽酒生抽花椒昨天先鹽了一晚,挑出花椒,放面粉拌成糊
2. 冰凍過(guò)的面包搓成粉
3. 魚(yú)塊在粉滾一下
4. 放小半鍋植物油,放魚(yú)塊炸至金黃,先大火后中火
5. 出鍋裝盤
魚(yú)用花椒腌過(guò)會(huì)更鮮嫩
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