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小排,

孩子喜歡吃肉，就給下廚做了一盆秘制小排 為愛下廚，這菜肯定好吃……

By 吃貨面姐噠懶媽媽

用料

• 豬小排 1300g
• 白糖 5勺
• 生抽 2湯匙
• 蔥段 3-4段
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 冰糖/白糖 25克
• 鹽 12克

做法步驟

1、小排過水煮半熟 撈出備用

2、油鍋放油，爆炒姜片

3、小排入鍋，與生姜一起炒

4、倒入適量料酒，白糖，醬油等調(diào)料，繼續(xù)翻炒

5、加入一大碗水，燉煮

6、比例大概這樣，水漫過小排

7、蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右（以收汁情況為主，湯汁差不多了就可以起鍋了）

8、起鍋前，加入適量鹽，翻炒均勻，湯汁保留一點，口感更好！

9、色澤相當不錯吧！口感也很好，外焦里酥，孩子也可以吃！

10、看細節(jié) 垂涎欲滴了嘛？可以自己下手做一份喲

11、很香，很好吃！撒點白芝麻更贊啦……

小貼士

1.水量要控制好，多了影響味道，少了怕燉不熟焦了，水量決定最后的口感 2.在燉煮的時候，開中小火，最好小火，燉的排骨均勻，不宜糊了鍋底！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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總結：以上內(nèi)容就是小排,詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。