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以健康的烹調方式，做健康的美食，低鹽低糖少油是我家一向的飲食原則。每一百克牛肉含超過2毫克的血紅素鐵，約20克的蛋白質，是補充鐵和蛋白質的好食材。 搭配油脂炒過的番茄，更能吸收更多抗氧化的茄紅素。

By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛里脊 150克
• 玉米淀粉 半勺
• 番茄 2-3個
• 蔥 一根
• 料酒 一勺
• 減鹽醬油 兩勺
• 藤椒油 1大勺

做法步驟

1、牛里脊切小塊。減鹽醬油、料酒、玉米淀粉，混合均勻。

2、倒進牛肉里拌勻腌制15分鐘。

3、番茄切塊。

4、鍋內倒入藤椒油，油熱后倒入牛肉。

5、炒至變色。盛出備用。

6、鍋不用洗，倒入番茄。小火炒至番茄變軟出汁。

7、倒入牛肉。

8、炒勻后撒蔥花。

9、出鍋。

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