懶人食譜,懶人食譜大全及做法大全，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:懶人食譜,懶人食譜大全及做法大全。
懶人食譜,懶人食譜大全及做法大全
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
麻辣小龍蝦
準(zhǔn)備食材：大蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，白芷，火鍋底料
做法：
1.起鍋多燒點(diǎn)菜籽油，放入花椒，八角，香葉，桂皮，白芷，下一勺豆瓣醬炒出紅油
2.下火鍋底料翻炒一會(huì)，在加剩下的蔥姜干辣椒翻炒，有辣椒面就放點(diǎn)辣椒面
3.下入提前處理好的小龍蝦，把小龍蝦炒至變色
4.加入兩罐啤酒，加適量的水喝龍蝦持平，加一勺味精，2勺雞精，2勺白糖，在加耗油
5.大火燒開煮5-7分鐘關(guān)火，把龍蝦泡20分鐘更入味
6.大火收點(diǎn)湯汁，放蒜煮一下，在放青紅椒，洋蔥翻炒均勻出鍋
家味宮保雞
食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水淀粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時(shí)放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。
4.放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。
羊肉燴菜
煮羊肉湯材料：羊腿骨2小段、羊脊骨一小段、羊肉500克、大茴香1瓣、
大蔥6段、姜6片
燴 菜材料：以上材料中煮好的羊肉、羊肉湯3碗、蔥半根、姜3片、豆豉1大匙、
黃豆醬2大匙、胡蘿卜1/3根、大白菜3片、紅薯粉條180克、
炸豆腐(豆腐泡)7個(gè)、面筋180克、蒜苗2棵、香菜4棵、鹽1/2小匙
做法：
1。羊肉和羊骨洗凈放清水里浸 泡1個(gè)小時(shí)--1夜，泡出血水，把羊肉切成2-3指寬的塊。
2。把羊肉羊骨放入砂鍋或鑄鐵鍋里，放入蔥姜茴香，再倒入沒過羊肉10-15厘米的清水，開大火煮。
3。水沸后，用篩網(wǎng)撇去浮沫，改最小火熬煮2個(gè)小時(shí)左右或更長時(shí)間。
4。羊肉煮上時(shí)，開始泡粉絲，把粉絲放入大盆子里，加入熱水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。
5。炒鍋放入適量油燒熱，加入蔥姜豆豉、干黃醬炒香。
6。放入切片的胡蘿卜、粉絲和面筋翻炒1分鐘左右。
7。把羊肉湯中的羊肉塊撈出放入炒鍋中，再倒入三大碗羊肉湯，加入切成片的白菜和油豆腐，炒勻后蓋上蓋，中小火燉煮。
8。煮至湯汁漸少并開始變黏稠，白菜軟爛時(shí)，加入鹽調(diào)味，撒上蒜苗碎和香菜碎即可出鍋!
番茄燜排骨
菜譜：粉絲蒸腐竹，豉香雞肉，番茄燜排骨
食材：排骨、西紅柿、蠔油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會(huì)兒，然后撈出去皮切塊；
2、排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時(shí)左右；
3、鍋中放適量的油，然后將腌制好的排骨放進(jìn)鍋中煎，煎至兩面泛黃后撈出備用；
4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進(jìn)湯鍋中，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開后，小火慢燉1小時(shí)；
5、然后放入剩下的番茄和鹽，繼續(xù)小火燉半小時(shí)；接著轉(zhuǎn)大火收一下湯汁即可。
清炒蘆筍
食材：娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍
做法：
1、蘆筍洗干凈切段，蒜切末備用。燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。
2、把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會(huì)更脆。鍋中倒油，把蒜末爆香。下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。
紅燒鲅魚
食材：鲅魚1條，蔥，生抽，姜， 蒜，老抽
做法：
1、鲅魚去鰓去內(nèi)臟收拾干凈，洗凈拭干，切成2cm厚的段，晾干。鍋燒七分熱，入油，下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香。
2、鍋中加清水，調(diào)入生抽、老抽上色。下入鲅魚段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘以上。
3、湯汁較粘稠后調(diào)入鹽。大火收汁即可，完成。
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許;
做法：
1、排骨用水泡20分鐘，去血水;
2、瀝干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、將排骨加入姜，蒜，少許料酒，生抽。腌制10分鐘;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒里是有鹽味的，所以只要少許鹽）;
5、蒸鍋水燒開，水開后放入鍋內(nèi)蒸18-20分鐘出鍋，撒上蔥花。
涼拌蓮藕
食材：蓮藕一個(gè) 姜末、蒜末適量、陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖適量
做法
1、蓮藕切成薄片，放到開水中焯一下水，出來馬上放入涼水中，然后撈出放入盤子中備用。
2、把大蒜和姜切成末，放入碗中。調(diào)入適量的陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖。再加入少許的溫水，攪拌至白糖和鹽融化。
3、然后把蒜汁倒入蓮藕上面，把蒜汁澆上去就可以了。
姜母鴨
用料
母麻鴨、姜、芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食鹽
做法
1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片
2、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時(shí)放入姜片，慢慢地煸香
3、待姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入
4、炒至鴨肉變色時(shí)倒入適量的老抽炒至上色，炒均勻后倒入廣東米酒，繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘
5、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時(shí)候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味
6、加入沒過鴨肉的開水，開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí)
7、出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可
青椒炒香干
食材：青紅椒、香干、芹菜、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞粉
制作步驟：
1、青紅椒洗干凈后切成絲，香干切成均勻的條，芹菜洗干凈后切絲，瘦肉切成絲放入適量的料酒腌制一會(huì)
2、鍋中燒油，先將腌制好的瘦肉絲放入炒至變色后盛出
3、鍋中再次燒油，油熱之后放入蔥姜蒜絲炒出香味，接著放入芹菜絲
4、放入香干煸炒，香干變軟后放入瘦肉絲和青紅椒絲
5、調(diào)入適量的生抽、鹽和雞粉，快速翻炒均勻后就可以出鍋了
蠔油西蘭花
食材：西蘭花、蠔油、紅椒、蒜末、水淀粉、雞粉
制作步驟：
1、西蘭花掰成小塊，放在鹽水稍微浸泡一下，撈出來后焯一下水
2、鍋中燒油，油溫之后放入蒜末煸炒，炒出蒜香味后加入少許的清水
3、接著放入適量的耗油攪拌均勻，調(diào)入適量的水淀粉
4、湯汁粘稠之后放入菜花，大火煸炒，調(diào)入適量的雞粉和紅椒炒勻后出鍋即可
西芹素炒千張
食材：西芹、千張、胡蘿卜、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗凈，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝凈水份備用
2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿卜碎翻炒。也可以用胡蘿卜絲，胡蘿卜片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿卜，所以比較碎。
3.下西芹和少許鹽，翻炒片刻，下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可
孜然排骨
材料：豬肋排骨、青紅椒、洋蔥、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。
做法：
1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋蔥切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生姜大火燒開焯煮一下?lián)瞥鰹r水備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鐘后盛出瀝油；
3、鍋里留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；
4、將炸過的排骨回鍋一同翻炒，淋入少許生抽、鹽翻炒均勻，最后撒上少許香菜和白芝麻即可出鍋。
風(fēng)味小炒雞
食材：農(nóng)家土雞1只，干豆豉，干辣椒，青椒，蔥，姜，蠔油，老抽，料酒，淀粉，白糖，鹽，食用油
做法：
1.雞肉洗凈后斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，腌制20分鐘左右，可以靜置于冰箱中，中途取出翻面。最后將腌制好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入適量淀粉抓勻備用。
2.炒鍋中加入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的油 加熱后放進(jìn)姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉開始出香味后，倒入之前腌制好的雞肉，轉(zhuǎn)成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收干；中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。
4.炒至雞肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續(xù)用中火將水煮開，直到慢慢收干為止，這個(gè)過程大約10-15分鐘，中間可以根據(jù)自己的口味稍稍調(diào)味。
5.最后放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是懶人食譜,懶人食譜大全及做法大全詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
