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面包機菜譜,松下面包機菜譜

兒子特別喜歡吃帶肉松的食物，外面買的肉松又貴，還不知道用料好不好，豬肉沒漲價之前都經常給兒子做肉松，豬肉漲價后還一次都沒有做過，如今豬瘦肉降價了許多，今天抽空給兒子做了點肉松，烤了盤蛋糕，涂上沙拉醬后粘上點肉松，都能想象到兒子放學回家看到有肉松蛋糕流口水的饞樣子了。呵呵

By 麻麻愛瑋瑋

用料

• 瘦豬肉 750g
• 料酒 一勺
• 花椒 數粒
• 姜片 五六片
• 小蔥 一小把
• 檸檬片 三片
• 白糖 37克
• 玉米油 27克
• 生抽 30克
• 鹽 1克

做法步驟

1、750克的豬里脊瘦肉稱好

2、將白色筋膜去除掉

3、放入幾片去了籽的新鮮檸檬片泡十分鐘去腥

4、順著肉的紋路切成小塊

5、肉塊冷水下鍋，放入一勺料酒，幾片姜片焯水去腥，幾分鐘后水開了，去掉浮沫，用水洗干凈

6、鍋里放入花椒數粒，姜片，小蔥，將焯好水的肉塊煮熟即可出鍋。

7、750克鮮肉焯水后，秤起來就縮水了不少

8、煮熟的肉塊撈出來瀝干水份備用

9、放入保鮮袋里，用搟面杖敲松肉塊

10、將敲松的肉塊用手撕成肉絲，放入面包桶里加入調料拌均勻后就可以炒了

11、我家是東陵面包機，自帶肉松模式的，有些面包機沒有肉松模式，可以用果醬模式試一試，或者用不粘鍋小火炒出絨也行

12、面包機炒的時候，注意觀察桶內情況，不要炒糊了，要小心不要被面包桶燙到手了。

13、面包機大概一個小時十分鐘，就能炒好，帶手套將面包桶提出來，放涼后就可以裝玻璃瓶里密封起來，放冰箱急凍室保存，平時可以拿來做肉松蛋糕和肉松面包，肉松炒飯等等等等

14、除去瓶子重量，成品大概在350克左右

15、瓶子裝好后，放入冰箱急凍室保存，隨用隨取，是不是很方便呢？

16、下午烤了盤蛋糕，涂抹上了沙拉醬，粘上了些肉松，兒子很喜歡吃的。

17、小小吃貨歡樂多

18、呵呵

小貼士

瘦肉的筋膜一定要細心的去除干凈，以免影響口感，炒的時候可以嘗嘗味道，根據自己的口味來調味，可以適當加點老抽來上色，我家里沒有老抽，于是就沒有放。

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